奶奶的养发五黑粉配方公开！选对5种食材是关键，新手能一次成功

“掉发多、头油快、发梢分叉，头发越洗越黄”——不少人被头发问题困扰，买过不少生发洗发水、护发精油，效果却不明显。其实养发要“内调”，今天教大家做一款经典的自制养发五黑粉，食材常见、做法简单，在家10分钟就能搞定，成本不到20元，坚持吃还能省下去理发店染发的钱。

先搞清楚：五黑粉不是随便五种黑色食材混搭，经典配方是“黑芝麻、黑豆、黑米、核桃、桑葚干”。这五种食材在中医里被称为“黑色养发四宝+润色神器”，现代营养学也证实，它们富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E和花青素，能给毛囊补营养，减少断发掉发，让头发有光泽。

一、先备料：5种食材选对是关键，别买错！

做五黑粉，食材品质直接影响口感和效果，这5样东西要这么挑：

- 黑芝麻：选颗粒饱满、颜色均匀的，别买碎渣多或有哈喇味的（哈喇味说明氧化变质，吃了没用），优先选带皮的（营养都在皮里）。

- 黑豆：要选“绿芯黑豆”，比黄芯黑豆的花青素含量高3倍，洗的时候别搓太狠，避免营养流失。

- 黑米：买时抓一把搓一搓，手上没染色的是真黑米（假黑米会掉色），挑颗粒完整、没霉点的。

- 核桃：选带壳的新鲜核桃，去壳后果仁饱满不发苦，别买现成的核桃仁（可能放久了氧化）。

- 桑葚干：选无硫熏的（硫熏的颜色特别鲜艳，闻着有酸味），优先选新疆产的，肉厚甜度高，能中和食材的涩味。

用量建议：黑芝麻150g、黑豆100g、黑米100g、核桃80g、桑葚干50g（这个比例做出来的粉不甜不涩，全家能吃，也可以根据口味调整，比如喜欢甜的多放10g桑葚干）。

二、再制作：3步搞定，不用复杂工具

很多人觉得“自制粉麻烦”，其实只要有个平底锅和破壁机（没有破壁机用料理机也能打，就是颗粒粗一点），3步就能做好：

1. 食材预处理：炒香去涩

把黑芝麻、黑豆、黑米分别倒进无油的平底锅，开小火慢慢炒（全程别离开，容易糊）。黑芝麻炒到有“噼里啪啦”的声音，闻着有香味就行；黑豆炒到表皮微微开裂，用手能捏碎；黑米炒到颜色变深，有点发脆就关火。核桃敲开后，取果仁也用小火炒1分钟，去掉涩味；桑葚干不用炒，用清水快速冲一下，沥干水分就行（别泡，泡了会变软，打粉容易结块）。

2. 打碎成粉：分批次打更细腻

等炒好的食材放凉（一定要凉透，热的食材打粉会结块），先把黑芝麻、黑豆、黑米放进破壁机，打30秒，倒出来翻拌一下，再放进去打20秒（分两次打更细腻，不会有大颗粒）。然后加入核桃和桑葚干，再打30秒，直到所有食材变成均匀的粉末状。如果喜欢更细的口感，可以过一遍筛，筛出来的粗颗粒再放回破壁机打10秒。

3. 密封保存：放冰箱能存1个月

打好的五黑粉别敞着放，装进干净的玻璃罐或密封袋里，挤出空气密封好，放进冰箱冷藏（常温放容易受潮结块），能保存1个月左右，每次吃多少取多少，别用湿勺子挖，避免变质。

三、怎么吃：3种简单吃法，不麻烦不踩雷

五黑粉不像中药那样难咽，搭配日常饮食就能吃，推荐3种简单的吃法，新手也能轻松上手：

1. 开水冲调：早餐5分钟搞定

取3-4勺五黑粉（约30g），倒进碗里，先加少量温水搅匀（别直接加开水，容易结块），再冲开水，边冲边用勺子搅拌，调成糊状就能吃。喜欢甜的可以加1勺蜂蜜或1小块冰糖（别加太多，避免糖分超标），早上配个鸡蛋，就是一顿营养早餐。

2. 加进粥/牛奶：不知不觉补营养

煮小米粥、大米粥时，在粥快煮好的前5分钟，撒2勺五黑粉进去，搅拌均匀再煮5分钟，粥会变得更香，营养也更丰富。喝牛奶或豆浆时，也可以加1勺五黑粉，用勺子搅匀，直接喝，适合上班族早上带出门。

3. 做馒头/糕点：全家一起吃

发面做馒头或包子时，在面粉里加50g五黑粉，和面粉一起揉匀，再按平时的步骤蒸，蒸出来的馒头有淡淡的香味，孩子也愿意吃；做蛋糕或饼干时，也能替换1/5的面粉，增加营养，还能让糕点颜色更好看。

四、最后提醒：2个注意事项，别白吃！

1. 坚持吃才有效，别指望“吃几天就变黑”

五黑粉是食疗，不是“特效药”，头发的生长周期是3-6个月，建议每天吃1次，坚持2-3个月，才能看到变化（比如掉发减少、头发摸起来更顺滑），别吃了1周没效果就放弃。

2. 这3类人别多吃

五黑粉里的食材大多有油脂，消化不好的人（比如吃多了容易腹胀、腹泻的）每天吃1-2勺就行，别吃太多；糖尿病患者尽量不加糖，吃之前最好咨询医生；对坚果过敏的人（比如对核桃过敏），可以把核桃换成杏仁或腰果，避免过敏。

总的来说，这款自制五黑粉食材常见、做法简单，成本还低，比买现成的养发粉（动辄几十上百元）划算多了。与其花大价钱买护发产品，不如试试“内调”，每天花5分钟，坚持吃，头发会慢慢变得黑亮有韧性，亲测有效！你也可以根据自己的口味调整食材，比如加一把枸杞，或者换成黑芝麻、黑豆、黑米、枸杞、桂圆的“新五黑配方”，怎么方便怎么来。