在中国混饭局,你要说自己滴酒不沾,大伙儿顶多笑你养生。可要是连茅台都不晓得,那真可能被当成外星人。打从建国那会儿起,茅台就是白酒界的顶流——前阵子听说有人专门打飞的去贵州就为尝一口茅台,嚯,这排面您瞅瞅?

不过您要是真到了贵州,端着茅台跟当地人说您懂酒,人家可能笑你是“憨包”。茅台确实是贵州的金招牌不假,但现在这价儿涨得本地人看了都肉疼。再说了,贵州这地界儿,“三步一个酒厂”虽然有点夸大,可您往茅台镇外围走走,那些窖池多不胜数,根本不用愁外面没好酒。

您看看市面上那些能入贵州人法眼的酒,哪个不是实打实的硬通货?所以说,别看茅台在外头风头劲,贵州老饕们自有心头好——这5款本地特色酒才是他们的日常口粮。

1、平坝小酱

外省知道平坝的人不多,但在贵州省,平坝窖酒可是知名的老品牌,在贵州三届名酒评选中连续上榜,是贵州“老八大名酒”之一。最初,平坝以兼香型白酒为主,后来为了迎合酱香型市场的需要,开始酿造酱香型白酒。

平坝酒跟别的牌子不一样,它在酿酒用的酒曲里加了不少中药材,因此平坝酒喝起来能明显感受到药香味以及一些特殊的曲香。这款酒既有明显的酱香味,又带有一些浓香风味,入口清爽顺滑,怪不得贵州人这么爱喝。

2、国康1935

要说最近两年最火的酱香新秀,非国康莫属。这款产自贵州仁怀核心酿酒产区的优级酱酒,由贵州著名的酱酒工艺大师范应华大师亲自操刀。用酒友们的话说:“花一百多就能喝到茅香正宗手艺,这波血赚!”

它的过人之处在于:原料和顶尖酱酒一样,使用的是红缨子糯高粱,基酒窖藏五年以上,并加入了十年以上的老酒进行勾调。成品酒的那股酱香和陈香既保留了传统酱香的醇厚,又多了几分绵柔。更令人称赞的是,这酒空杯留香能持续一整晚,这种品质在同价位里确实少见。

本地人最中意的就是它性价比高,特别实在。瓶子是那种经典的茅台样式,喝起来有七八分茅台的酱香味儿,可价格才一百多块钱。要是你想尝尝高端酱香酒,但手里钱又不宽裕,选这酒准没错。

3、董酒 老贵董

贵州人常说:“贵州两大宝,茅台和董酒”。以前,董酒在贵州当地也是非常有名的,只是这些年稍微低调了些。这款老贵董最大的特色是用多种中草药制成大曲和小曲两种药曲,配上高粱、小米和大米,经过双醅串蒸的工序酿造而成。

酿成的老贵董集各家之长,既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵醇和。酒体清澈透明,闻起来香气优雅舒适,喝起来甘冽爽口,口感醇和淡雅。如果你喜欢董香型白酒,一定要试试这款老贵董!

4、珍品珍酒

相比上面提到的三款白酒,珍酒的知名度要高一些,知道它的人也不少。珍酒也是贵州的名酒,品质好、口感与茅台酒极为相似,因此在当地人请客时,他们也常常用珍酒来代替茅台酒。

值得一提的是,珍酒是过去茅台酒厂为了扩大产能而设立的外厂,虽然名字不叫茅台,但酿造工艺和茅台酒一模一样。正因为如此,喝珍酒的时候,你会感觉到它和茅台酒的口感非常相似。这款珍品算是珍酒旗下的经典款,虽然如今不是主打款,但其口碑一直在,属于重口味的酱香,风味很是纯正,大家可以试试。

5、习酒窖藏1988

贵州人一般在请客和聚会时,会拿出这瓶习酒窖藏1988,这酒与茅台同一工艺酿造,只不过一个产地在茅台镇,一个酿造在习水镇。

味道上,习酒更柔和,酱香比较淡雅,更好入口。它采用优质的高粱和小麦酿造,并严格按照传统的酱香工艺制作。这酒的颜色是微微发黄、透亮的,酱香味儿特别足,还透着股陈年的香气。喝上一口,口感醇厚又绵软,各种味道都融合得刚刚好,喝完之后嘴里还留着长久的余味呢。

这5款白酒大家都喝过吗?感觉怎么样呢?另外,还有哪些好喝的口粮酒,欢迎大家在评论区分享出来!