萝卜是秋冬季节的“小人参”，可惜很多人都没吃对

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，秋冬季节，萝卜作为餐桌上的平价“小人参”，能让你更健康、舒适。但有两种吃法，白白浪费了萝卜的营养。

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这两种吃法 白白浪费了萝卜的营养

• 不科学吃法一：去皮吃

部分萝卜的表皮，可能比萝卜肉更有营养价值。比如白萝卜，它的表皮含有更多营养元素和含硫化合物，有些含硫化合物具有一定消炎保健作用。

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• 不科学吃法二：焯水或者用盐“杀”萝卜

有的人在吃萝卜时，喜欢将萝卜焯水后食用或者用盐“杀”萝卜，然后把水挤掉，这种吃法会造成萝卜里的维生素C、部分矿物质流失。

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萝卜的好处有哪些？

调理肠胃：萝卜中除了含有纤维素、维生素C、钙等营养素，还含有莱菔子素等功能性成分，可以促进胃液分泌，在一定程度上可以起到调理肠胃的作用。

缓解感冒：萝卜中还含有芥子油，它是一种辛辣物质。芥子油的辛辣味容易被鼻黏膜吸收，对缓解感冒、鼻塞症状能够起到一定作用，还可以促进胃肠蠕动，有助于排便。

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不同种类的萝卜 功效不同

• 白萝卜：助消化、增食欲

在所有萝卜中，白萝卜热量相对更低一些，维生素C含量相对更高一些，膳食纤维含量丰富。

• 生吃熟吃营养不同

生吃：助消化、增食欲。白萝卜含有芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，所含的淀粉酶有帮助消化的作用，生吃白萝卜或者凉拌白萝卜可以最大限度保留营养素。

熟吃：补气顺气。白萝卜熟吃有补气顺气的功效，尤其是和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。

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• 红皮萝卜：有助于补血

红皮萝卜，常见的有大红袍和东北胭脂红，含有多种营养成分，特别是红皮萝卜的铁含量相对比白皮萝卜的铁含量高，有助于补血。

• 心里美萝卜：控血压、抗衰老

每100克心里美萝卜大约能满足成人每天钾需求的19.3%，充足的钾摄入对控制血压有帮助。除了钾元素，心里美萝卜还含有花青素，其具有很强的抗氧化性，能帮助延缓衰老，增强血管弹性、让皮肤更光滑。

• 青萝卜：帮助减轻体重

青萝卜所含热量较低，进食后容易产生饱腹感，想要减轻体重的人群可以多吃一些，既能避免饥饿，又不会增肥。

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萝卜虽好 不是人人都能吃

1.萝卜可以帮助促进肠道蠕动，腹泻者慎吃。

2.胃溃疡、十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎等患者不宜过量吃。