纳西月饼四方街闹市开炉！现场制作，免费品尝，馋哭全网…

这个国庆假期，大研古城四方街的空气中，除了常有的桂花香，还弥漫起一股甜蜜而熟悉的味道——烤制纳西传统月饼特有的香气。

10月5日，大研街道组织新华、新义、七一、光义四个社区的纳西阿妈们，将厨房“搬”到了古城四方街，现场展示传统纳西月饼的制作全流程。和面、包馅、压模、烤制……一道道古朴的工序在游客们好奇的围观下展开，所有成品免费提供给过往游人、本地居民和商户品尝。

活动刚开始，四方街的展示台前就被围得水泄不通。身着传统“披星戴月”服饰的纳西阿妈，成了最耀眼的明星。她们面前，摆满了刻有吉祥图案的木制模具、饱满的苏子馅、香气扑鼻的核桃仁，以及用荞麦面与红糖水揉成的面团。“我们纳西月饼，不像广式月饼那么油润，也不像苏式那么酥脆。它更朴实，用的是本地的荞麦面，馅料是苏子、核桃、薄荷等，吃的就是五谷杂粮的本味和吉祥的寓意。”来自七一社区的和大妈一边灵巧地将馅料包进面团，一边向围观的人群介绍。

当第一批月饼从炭火炉中取出，混合着荞麦焦香与坚果甜香的热气瞬间引爆了全场气氛。来自上海的退休教师李女士拉着一位阿妈问个不停：“这个图案代表什么？”“为什么用荞麦面而不是白面？”当她得知月饼上的图案象征家庭和睦、万事如意时，连连感叹：“通过一个月饼让我们看到了丽江不止有小桥流水，还有深厚生动的民俗，云南真是个非常值得探寻的地方。”

本地商户和丽萍也趁着假期带着孩子来品尝和体验制作月饼的过程，她感慨道：“现在街上卖的月饼五花八门，但我们还是喜欢传统纳西月饼的味道。这个活动也让我们的年轻一代知道，老祖宗传下来的好东西，就在这香甜的味道里。”

七一社区党总支书记、居委会主任和秋兰告诉记者，选择在国庆中秋假期在四方街举办这样的活动，初衷非常单纯。“我们就是想在最热闹的地方，用最直接的方式，把我们纳西人过节的传统美食分享给所有人。无论是远道而来的客人，还是左邻右舍，大家围在一起，吃一口热乎乎的、刚出炉的月饼，这份快乐和温暖，就是节日的意义。”

夕阳西下，四方街的人潮渐渐散去，但空气中那份温暖的甜香仿佛久久不散。对于许多游客而言，丽江的记忆不再仅仅是雪山与古城，还有那一口质朴香甜、饱含人情味的纳西月饼，以及那个下午，四方街上传来的阵阵欢笑。

记者｜唐梦 和占文