窗外飘着细雨，气温比前两天明显下降。家住北方的王阿姨照例一早就去了菜市场，看到肉类和蔬菜价格微涨，忍不住一次买了满满两大袋。她口中念叨着“冬天储点菜总没错”，却没想到家里冰箱早已爆满，里面还有前几天囤积的熟食。

回到家，她随手热了昨晚剩下的包子，想着趁着天冷再睡一会儿。然而，王阿姨身体的不适，却在最近的一个月接连出现：胃胀、消化不良、血糖小幅升高，连走路都觉得比往年更累。她并未将这些小症状放在心上，直到体检时被医生提醒：“冬季忽视饮食和生活习惯，一不留神，可能会引发血糖、血脂、心脑血管等多方面隐患。”

气温骤降是很多慢性病复发和加重的“导火索”，特别是中老年人群。冬天真的该大量囤菜囤肉、吃热乎的、高脂高热的食物吗？还有哪些日常行为看似“为冬天储能”，其实反而给健康埋下隐患？

囤积食物，“冻储”不当反增健康风险

冬天刚开始，不少中老年朋友习惯大量囤菜、囤肉，觉得这样可以省去出门的不便。其实，大批量采购食物虽然方便，却容易导致冰箱超负荷，增加细菌滋生和食物变质的风险。

据中国疾控中心数据，因冷藏不当引发的食源性疾病，在冬季高发期增长了14.2%。过度囤积不仅仍有“剩下吃”的现象，还可能让家里老人、孩子误食不新鲜的食物，影响胃肠道健康。

同时，反复冷冻、反复加热的食物会导致蛋白质变性、营养流失，像隔夜蔬菜、反复冻的肉类、剩饭剩菜极易产生亚硝酸盐等有害物质，长期摄入增加慢性胃肠病的风险。

权威建议：中老年人采买食物，建议2-3天一补充为宜，蔬菜肉类定量存放，避免冰箱过度堆积。烹饪量以“现吃现做”为主，尽量少吃隔夜、反复加热的菜肴。定期清理冰箱，保持冷藏区温度在4℃以下，冷冻区-18℃以下，并用食物标签标注时间。

高油高糖，“补”过了头反而惹祸

天气变冷，很多老人喜欢增加煲汤、炖肉、炸丸子、糯米类点心等高油高糖食物，认为能“补一补”。但中国营养学会《老年人膳食指南》明确指出，高油高糖“补品”摄入过量，平均使血脂升高13.9%、血糖波动增加16.8%，本身有三高及心血管慢病的群体更应警惕。

这类食物虽能增加“热量”，但多数含有大量饱和脂肪和简单糖类，容易导致体重增长、胰岛素抵抗加重，加剧动脉硬化风险。此外，糯米、红枣、桂圆等冬季甜点虽然滋养，但大量进补不光容易导致消化负担，还可能引起便秘、胃胀，甚至诱发心血管意外。

权威建议：主食要粗细搭配、五谷杂粮为主，炖品尽量少油少盐，高糖高脂食物一周不超过1-2次。肉类以鸡胸肉、鱼虾、瘦牛肉等优质蛋白为主，少选肥肉或动物皮。补品、甜点要适量，不建议长期天天食用。

运动懒了、窜门多了，冬季慢病风险无形增长

降温后，不少中老年人变得不爱出门、不爱锻炼，宅家刷手机成了日常，甚至一待就是好几个小时。而一些朋友，又喜欢在冬天频繁“串门聚会”、打麻将，忽视了呼吸道疾病和慢性病防控。研究显示，中老年人冬季平均运动时间缩短22.1%，对应的血压、血糖波动率分别上升12.6%和11.4%。

久坐不动，乃至深夜熬夜打牌、聚餐聊天，不仅影响睡眠质量和内分泌稳定，还有可能令肺部、心脏、消化系统等多系统负担加重。此外，冬季室内空气流通差，聚会串门如果防护不当，也是流感等呼吸道传染病高发的重要原因。

权威建议：建议中老年朋友继续保持适量运动，如快步走、八段锦、太极拳等，每次30分钟、每周5次最佳。虽然天冷，但室内锻炼、简单拉伸运动同样能有效改善血循环。串门聚会要适度，建议戴口罩、勤洗手、保持社交距离，尽量避开人员密集环境。保持规律作息，晚间少熬夜，保障身体机能处于最佳状态。

实际上，健康过冬不靠猛进补、猛囤货，也不靠闭门不出。科学理性饮食，合理安排运动和作息，配上良好的居家卫生习惯，就是抵抗慢病、稳健过冬的关键。尤其是进入冬季，千万不要被所谓的“养生误区”误导，忽视了身体的个性化需求。

本文为健康知识科普，结合权威资料和个人观点撰写，部分情节为方便表达和阅读理解进行了适当虚构与润色，内容仅供参考，不能替代医生诊断。如感不适，请及时就医。

参考资料:

《老年人冬季慢性病与健康管理专家共识(2023年)》

中华预防医学会《慢性疾病防控与生活方式管理指南》

中国营养学会《老年人膳食指南》

饮食与慢性病关系研究报告