藏不住了！以粽香寄深情，厦门悦华酒店捧出“妈妈的味道”

端午佳节将至，街巷渐次飘起粽香。5月11日，一场以“妈妈的味道”为主题的手工包粽子主题活动在厦门悦华酒店绿庭餐厅举行，酒店大厨现身教学，现场制作美味的“蚝皇烧肉粽”。传统技艺与亲情记忆在指尖流转，200余位市民在粽叶香中提前感受端午温情。

“糯米要压实，粽叶翻折的角度很关键。”酒店大厨在现场演示时笑言，今天要把压箱底的包粽子绝活都教给各位“民间高手”。

酒店餐饮总监李惠珍介绍，为了让活动的每个细节都透着“家”的味道，酒店提前策划准备了糯米、香菇、三层肉等材料，报名消息发出后，名额很快报满。

“打小知道我妈会包粽子，没想到还是一位高手。”90后市民林小姐举着手机边录视频边惊叹。在她身旁，母亲十指翻飞，青翠粽叶三两下便折成利落的三角漏斗，填入浸透酱汁的糯米、三层肉、香菇，系绳动作如穿花蝴蝶，引得围观人群阵阵喝彩。

现场既有银发老人“无影手”娴熟示范古法四角粽，也有年轻家庭尝试“亲子粽”，人群中，冰心笔下“躲到母亲怀里”的温情场景跃然眼前。

这场舌尖上的仪式感，恰与酒店同步推出的“悦华粽礼”形成呼应。据介绍，今年悦华酒店已经推出两款礼盒，分别是悦华礼粽和悦华香粽，其中，悦华礼粽礼盒里就有今天现场体验制作的这款“蚝皇烧肉粽”。

酒店餐饮总监李惠珍介绍，两款礼盒都是悦华酒店设计而成，可谓“四十年匠心凝一味”，其中，“悦华佛跳墙粽”尤为瞩目，其渊源可追溯至2012年荣获美食界最高奖“金鼎奖”的佛跳墙，该菜品2023年又荣膺第二届厦门市“十大名菜”榜首。从去年开始，悦华酒店创新推出“悦华佛跳墙粽”，深受欢迎。

所谓传承，不过是把时光淬炼的真心，包进岁月的粽叶里。老厦门人陈女士说，每年都要订悦华的粽子礼盒，这是我们两三代人熟悉和喜爱的味道。

厦门悦华酒店是福建省首家五星级酒店，承载着厦门的年代调性和厦门经济特区的荣耀记忆。从国宴到家宴，从佛跳墙到端午粽，这座承载城市记忆的“鹭岛会客厅”，正以美食为纽带，串联起代际间的温暖对话。正如悦华酒店官微推出的《05.11母亲节特辑，名家笔下的母爱》里提到的贾平凹的金句所言“人生的车途上，母亲是加油站”，而传统节庆里的仪式感，恰似那永不熄灭的亲情灯塔。