“超级皖”美食争霸赛阜阳城市选拔赛，成绩出炉！

8月26日晚

“超级皖”美食争霸赛阜阳选拔赛暨

“烟火水乡 暖城阜阳”城市嘉年华活动

在阜阳市清河宋街圆满落幕

来自全市各县（市、区）的8支战队齐聚一堂

以锅铲为剑、以食材为媒

展开了一场色香味俱全的“美食江湖”对决

据不完全统计，线下活动现场共吸引约11.9万人次，线上安徽省级媒体平台、阜阳市主流媒体平台直播观看人次共计约690万，全网曝光量约1.5亿人次。这场美食的狂欢不仅是一场味觉盛宴，更是阜阳美食文化的一次全面展示。

01

最强5人战队（第一阶段）

成功组建

在激烈的角逐中，来自太和战队的张朋（太和板面）、临泉战队的杨棒（烤全羊）、阜南战队的赵士杰（开花皮）、颍州战队的刘冠军（八宝布袋鸡）、颍上战队的陈来虎（八里河鱼头汤），共同组建超级皖美食争霸赛阜阳战队（第一阶段）。

接下来，阜阳还将举办"超级皖"美食争霸赛阜阳城市踢馆赛、守擂赛等系列赛事，最终决出阜阳最强战队，出战城市PK赛。

02

5大综合实力最强县级战队

本次选拔赛，五支县级战队脱颖而出，他们凭借独特的地方特色和精湛的烹饪技艺，赢得了评委和观众的高度认可。

颍泉战队以创新融合见长，将传统阜阳菜与现代烹饪理念完美结合。卷馍、清汤羊、酱肉等美食既保留了地方特色，又融入了创新元素，展现了颍泉美食的多样性和包容性。

阜南战队深度挖掘本地非遗美食文化，方集卤肉锅巴、葡萄鱼、卤鲫鱼等代表阜南出战，其中开花皮成为最大亮点。这道传统宴席名菜选用优质带皮猪五花肉，经多道工序精制而成，肉皮起泡如花开，口感酥软，肉质醇香。

颍州战队则以其丰富的菜品组合和精湛的技艺征服评委，八宝布袋鸡、煎粉等美食充分展现了颍州区的实力与魅力。

临泉战队"羊"气十足，水晶羊蹄、封神羊肉汤、卤猪蹄惊艳登场，背后底气，源自临泉"中原牧场"的美称，物产丰富，特色美食遍布。

太和战队的坟台丸子汤、花馍、太和板面等美食实力出圈，将面食做出了新花样，传承与创新在一道菜品中有机融合，真的"太有面儿"了！

03

阜阳美食最“亮”县市区

阜南 太和 颍上

*最亮县市区排名为“点亮您的家乡味道“小程序

截至8月26日21时的数据

04

10大网络热度最高美食：

引爆小程序投票

通过网络小程序投票，十款美食单品以超高人气成为本轮阶段流量担当。

05

5大最具专业代表性美食：

专家眼中的美食典范

专业评审从烹饪技艺、创新性、文化传承等多角度评估，选出了五款最具专业代表性的美食单品。

绣球皮丝（颍东战队），制作工艺精细，造型别致，展现了淮扬菜系的精细特点。这道菜不仅要求刀工精湛，更考验厨师对火候的精准把握。

田三卷馍（颍泉战队），获得专业评委高度评价，其制作工艺传统与创新并存，饼皮的韧性与馅料的丰富性达到完美平衡，体现了阜阳小吃的精湛技艺。

清汤羊（颍泉战队），以其"清淡中见真功夫"的烹饪理念赢得认可。这道菜看似简单，实则需要精确控制火候和食材搭配，充分体现厨师的专业功底。

羊三好烤全羊（临泉战队），展现了专业的烤制技艺。选用本地优质山羊，严格控制烤制时间和火候，中间不停翻转，确保受热均匀。

八宝布袋鸡（颍州战队），将8种山珍海味装入鸡腹腔内，蒸制后别有一番天地。这道菜制作工艺复杂，体现了阜阳宴席菜的高水准。

06

最具创意战队名称和口号

界首市 名称：就是界个味战队 口号：界首烟火气，专治不服气！

太和县 名称：“太有面儿”战队 口号：“超级皖”太和出战，美食圈再无硝烟！

颍泉区 名称：颍泉“馍”丸战队 口号：美食由我不由天，味蕾带我奔颍泉

颍州区 名称：颍州馍力战队 口号：万物皆可卷，万馍皆可赞，颍州馍力战队出战

颍东区 名称：颍东食力派超级战队 口号：食在颍东，颍东实在

07

5大最受大众喜爱美食：

大众美食品鉴官们的最爱

现场大众美食品鉴团通过投票选出了最受欢迎的五款美食单品，这些单品代表了阜阳食客的口味偏好。

八里河鱼头汤（颍上战队），以其汤色浓白、味道鲜美赢得食客青睐。好水、好鱼、好汤，展现了颍上八里河的优质水产资源。

羊三好烤全羊（临泉战队），以其金黄焦脆的外皮、内里飙汁的肉质征服了现场品鉴官。大众品鉴官董静宇表示：“我最喜欢的就是烤全羊，一口咬下去，肉质焦香又细腻，很难不投它一票”。

清汤羊（颍泉战队），清淡不失鲜美的特点赢得了追求原汁原味的食客喜爱。

阜南开花皮（阜南战队），美食以其独特制作工艺和口感赢得品鉴官的认可。

封神羊肉汤（临泉战队），以其浓郁的汤底和鲜嫩的羊肉展现了阜阳地区羊肉烹饪的高超水准。

这场美食盛会不仅展示了阜阳丰富的饮食文化，更为推动地方经济发展注入了新动能，让我们共同期待下一场舌尖上的盛宴！

来源：阜阳旅游

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