投票开启！淄博美食“羊”名四海，需要你的支持！

金秋时节，美味正浓！

10月31日-11月2日,

"羊"名四海 · 山东羊肉美食争霸赛

将在菏泽拉开帷幕！

十六战队羊肉名家齐聚一堂，

各展绝技，

开启一场羊肉美食的巅峰对决。

淄博派出两员羊肉大将，

10月29日开始，

投票通道已经正式开启！

请投下宝贵的一票！

预赛投票时间：

10月29日9:00:00-10月31日20:00:00

赶紧投票，为淄博打CALL！

"羊"名四海 · 山东羊肉美食争霸赛

预赛第2组

投票方式

1、扫描下方二维码进入“好客山东·美食争霸赛”投票专区，点击“立刻投票”登录后开始投票。

2、找到“预赛第2组”锁定“淄博市”。

第一票： 第一回合勾选【淄博市—源泰蓝海钧华大饭店 雀巢宫保羊肉】；

第二票： 第二回合下拉并勾选【淄博市—沂源大酒店 羊肉桃胶沂源红】，提交投票。

*记得一定要勾选两道菜品后，再提交投票哦！

*投票时间截止到10月31日20:00！

投票时间

预赛1投票时间：10月29日9:00:00-10月31日20:00:00

预赛2投票时间：10月29日9:00:00-11月1日10:30:00

半决赛投票时间：11月1日12:00:00-11月1日17:00:00

决赛投票时间：11月2日00:00:00-11月2日18:00:00

雀巢宫保羊肉

源泰蓝海钧华大饭店

这道“雀巢宫保羊肉”融合了沂源黑山羊的鲜嫩与沂源南部山区松子的香甜，从而形成了齐鲁大地上的一道特色美食。

选择沂源黑山羊里脊，洗净血水，切制5到6毫米见方，加以葱姜水蛋清腌制上浆，青豆过水备用，松子炸制酥脆备用，红椒切制0.5厘米的粒，过油放于有机土豆制成的雀巢里边。

淄博沂源黑山羊是山东地区的地标性美食，有着悠久的历史，养育了世世代代的沂源人民，加以新派宫保味道让黑山羊发挥更好的味道，更承载着深厚的文化情感。在淄博地区,过去曾保持着“要长寿，吃羊肉的习俗。沂源黑山羊在中国民间享有“温补阳气、驱散湿寒”的功效，其美味和营养价值深受喜爱。

羊肉桃胶

沂源红沂源大酒店

羊肉桃胶沂源红这道菜，它大胆地将传统温补、现代养生和创新融合在一起，它挑战了我们对食材搭配的固有认知，却又用实实在在的美味和功效征服了挑剔的味蕾，也是一场味觉与营养的完美结合。羊肉的温补、苹果的清香、桃胶的滋润，三者相辅相成，创造出一种既滋补又美味的独特体验。

苹果去皮、去籽。中间掏空、洗净。选择羊肋板肉为最佳。羊肉洗净焯水，可用高压锅，加姜、盐、味精、陈皮等香料卤制约25分钟至软烂入味，捞出后切成玉米粒大小的丁。取山泉水泡制干桃胶6小时以上后，上锅炖2小时。把炖好的羊肉丁放入掏空心的苹果里面，加上炖好的桃胶，加入沂蒙山槐花蜜、少许山泉水，把苹果放入炖盅，上蒸车蒸1小时即可。

沂源红苹果是山东沂源的特产，曾入选奥运果，果肉黄白色，细脆多汁，可溶性固形物含量高，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，有帮助消化、养颜润肤等作用。桃胶是选自沂源晚黄金桃树分泌的树脂，富含碳水化合物等营养成分，有清血降脂、抗皱嫩肤等功效。羊肉是选用的是吃百草丹、喝山泉水的“沂源青山羊”，凭借优良的肉质、高营养价值、膻味小。

这一组合暗含了中国人“应季滋补、荤素平衡”的饮食逻辑，更多是现代饮食文化中“创意融合”的体现：既保留了羊肉的滋补、桃胶的养生、苹果的健康属性，又打破了传统食材的搭配边界，符合当下消费者对“营养多元、口感创新”的需求，是传统养生理念与现代饮食潮流结合的佳肴。

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投票即将开始，

让我们一起为淄博的“羊”名四海之路，

投下关键的一票！