2025江西餐饮发展大会将“破局瓶颈·智链未来”

当鲜辣过瘾的“锅气”香飘全国，当超10000家门店构筑起中餐新势力版图，江西小炒已然从地方风味跃升为国民美食，成为2025年最受瞩目的菜系标杆，成为中国小炒新势力。从南昌瓦罐汤的醇厚到赣州客家菜的地道，从上饶家常菜的鲜香到萍乡小炒的劲辣，江西味系正以燎原之势席卷广州、杭州、南京等全国核心城市，吸引着无数餐饮人前来考察取经，也让“赣菜连锁化”成为行业热议的成功样本。

然而，在火爆出圈的背后，江西餐饮行业也面临着成长的烦恼：厨师依赖度高导致口味难统一、管理模式粗放制约规模扩张、出餐效率参差不齐影响消费体验，这些瓶颈成为品牌从“区域红”走向“全国火”的关键阻碍。与此同时，标准化建设、供应链升级已成为餐饮品牌破局的核心共识——正如江西省商务厅发布“江西小炒”统一标识与规范所传递的信号，赣菜亟需从“散兵游勇”走向“集团军作战”，以标准化赋能品质、以供应链支撑扩张，实现从“网红”到“长红”的跨越 。

深耕餐饮食材供应链十余年的良之隆·中国食材电商节，深谙行业发展痛点，依托全国16城展会的资源沉淀，将江西作为华南板块核心节点，全力推动“江西小炒供应链生态圈”建设。在此背景下，2025江西餐饮发展大会将于11月14日在南昌绿地国际博览中心重磅启幕，这场汇聚全国餐饮智慧的行业盛会，注定成为赣菜产业高质量发展的重要里程碑。

本次大会以“破局瓶颈·智链未来”为核心，吸引了全国300家餐饮品牌创始人、总经理共赴盛会，通过三核心板块构建全方位交流平台，为江西餐饮发展注入强劲动能：

一、主旨演讲：解锁增长密码，引领智慧变革

三场干货满满的主旨演讲，将直击行业核心痛点：小江溪江西菜总经理李逸晨带来《一炒成名：中国小炒的连锁化样本与品牌化路径》，分享从单店到连锁的实战经验；阿里巴巴20年资深高管、客如云业务负责人李小龙以《AI驱动餐饮效率革命》为主题，揭秘AI技术如何破解人工高、损耗大、效率低的行业难题，用数智化工具为餐饮赋能 ；餐饮O2O创始人罗华山则深挖《江西小炒火爆全国的秘密》，解析赣菜出圈的底层逻辑与可持续发展关键。

二、圆桌论坛：顶尖头脑碰撞，共商2026新路径

一场聚焦“2026江西餐饮怎么做”的高端圆桌论坛将在11月14日精彩上演。由江西省赣菜产业发展促进会副会长贺华平全程主持，汇聚9位行业领军者：餐饮O2O创始人罗华山、小江溪江西菜总经理李逸晨、洪都大拇指创始人罗顺红、豪渝餐饮集团联合创始人邓伦轩（操盘700+全球连锁门店）、江西厚浪餐饮创始人陈先敏、猪贝贝烤肉&巴克牛排创始人胡才鹏、江西麟创餐饮集团首席数字官王海全（旗下三大品牌近800家门店遍布全国110+城市）、恒茂梦时代市场总监黎明、客如云数智化解决方案专家李小龙。顶尖头脑跨界碰撞，围绕供应链升级、品牌年轻化、数字化转型、区域市场拓展等关键议题，为江西餐饮未来发展提供可落地的实战方案。

三、荣耀颁奖：致敬行业标杆，激发品牌活力

本次大会重磅颁奖环节。将由江西省赣菜产业促进会会长、江西省中小企业协会会长、餐饮O2O创始人等权威嘉宾担任颁奖嘉宾，揭晓江西菜领军品牌、江西辣领军品牌、江西小炒优秀品牌、江西客家菜代表品牌、南昌菜代表品牌、江西茶饮代表品牌等多个荣誉奖项，致敬坚守品质、勇于创新的餐饮标杆，传递赣菜品牌的核心力量。

从夫妻店的“传帮带”到连锁品牌的“标准化”，从人工炒制的“烟火气”到AI赋能的“高效率”，江西餐饮正站在产业升级的关键风口。2025江西餐饮发展大会，既是一次行业经验的深度交流，更是一场供应链资源的精准对接，更是赣菜产业向全国宣告实力的重要契机。11月14日，南昌绿地国际博览中心，让我们共赴这场餐饮盛宴，以链为基、以智赋能，共同书写江西餐饮全国扩张的崭新篇章！