鹅蛋是一种补药，为什么很少有人吃，也很少有人买？或有5个原因

在我们的日常饮食天地里，蛋类家族可谓成员众多，鸡蛋、鸭蛋常常活跃在千家万户的餐桌上，成为人们补充营养的得力助手。然而，鹅蛋这位同样拥有丰富内涵的成员，却总是孤独地待在一旁，少有人问津，好似一位被遗忘在角落的隐者。今天，咱就来好好唠唠，这鹅蛋明明有着 “补药” 之名，为啥却不受大众待见。

先从鹅蛋那让人捉摸不透的价格说起。当你漫步在超市的蛋类货架前，那鸡蛋的价格往往明明白白地摆在那儿，按斤售卖，亲民得很。而鹅蛋呢，就像个特立独行的家伙，单个售卖，价格还常常高得让人咋舌。从营养成分的数字对比来看，每 100 克鹅蛋里，蛋白质含量大约有 13.5 克，脂肪能达到 13 克。再瞧瞧鸡蛋，蛋白质含量约为 12.7 克，脂肪在 10 克左右。虽说鹅蛋在这两项数据上略胜一筹，可那价格，却直接是鸡蛋的 2 到 3 倍，甚至有时候更高。这就好比你去买水果，苹果和一种不太常见的果子，营养成分相差无几，可那果子价格却贵出好几倍，你心里肯定得琢磨琢磨，大多数人也就自然而然地选择了性价比更高的鸡蛋，鹅蛋就这样被大家轻轻放过。

再谈谈这鹅蛋的口感，那可真是让不少人望而却步。当你敲开一个鹅蛋，准备尝尝它的滋味时，一股比鸡蛋浓烈得多的蛋腥味便扑鼻而来，那味道，带着点 “土气”，直冲鼻腔。而且，鹅蛋的蛋黄又大又油腻，吃进嘴里的瞬间，不少人都会下意识地皱起眉头，嘟囔一句：“哎呀，怎么这么腥啊！”

这可不是他们太挑剔，鹅的生活环境大多是池塘边、山地上，吃的东西也比较杂，和生活环境相对单一、饮食较为规律的鸡相比，鹅本身的体味就更重，这也就导致鹅蛋的腥味很难被大众接受，尤其是孩子和老年人，他们的味觉往往更为敏感，对这种浓重的腥味更是难以忍受。反观鸡蛋，口感香滑细嫩，温和得如同春天的微风，能被大多数人轻松接纳，在这场口感的较量中，鹅蛋显然处于下风。

再把目光投向鹅蛋的供应渠道。鹅的养殖过程和鸡有着很大的不同。鸡的养殖周期短，一年能下 200 多枚蛋，像是一位勤劳的 “产蛋小能手”，每天都能稳定地为市场提供充足的货源。而鹅呢，养殖周期长，成活率也不如鸡，并且一年里只有几个月在产蛋，一年下来，可能也就产 30 到 50 枚蛋。这样一来，鹅蛋的市场供应量就非常有限。

你在城市里的超市或者菜市场逛逛，很难看到鹅蛋的身影，它们就像神秘的宝藏，藏在不为人知的角落。想买鹅蛋，很多人只能眼巴巴地指望农村亲戚帮忙，或者求助于网购。这狭窄的供应渠道，就像给鹅蛋的流通套上了一层枷锁，严重阻碍了它走进大众的生活。

还有一点不能忽视，那就是鹅蛋在宣传方面实在是太低调了。在如今这个信息爆炸的时代，保健品、燕窝、鱼胶之类的东西铺天盖地地宣传自己的功效，让人们耳熟能详。

可鹅蛋呢，尽管它富含卵磷脂，对脑部发育、神经系统健康、肝脏修复等都有着重要作用，对术后恢复期的患者、慢性肝病患者、孕期女性以及青少年来说，都是绝佳的营养补充品，却很少有媒体或者健康栏目对它进行系统的介绍。很多患者在寻求食补方法时，医生提到鹅蛋，他们都会一脸茫然，惊讶地问：“鹅蛋也能补身体？它不是和鸡蛋差不多嘛！” 这就是宣传不到位带来的后果，鹅蛋明明有着一身的好本事，却因为缺乏宣传，被人们严重低估了价值。

另外，人们对鹅蛋还存在一些误解。一提到鹅蛋，很多人脑海里就会浮现出 “肥腻”“胆固醇高” 这样的词汇。确实，每 100 克鹅蛋的胆固醇含量大约在 850 毫克，而鸡蛋只有 585 毫克左右。但实际上，随着科学研究的深入，2020 年《中国居民膳食指南》已经明确告诉我们：“膳食胆固醇的摄入与血胆固醇水平关系并不直接。” 也就是说，适量吃蛋，并不会直接导致血脂升高。蛋。

那鹅蛋到底该不该出现在我们的饮食清单里呢？对于普通成年人，每周吃上 1 到 2 个鹅蛋是比较合适的选择。要是你正处于肝功能恢复期，或者是刚做完手术的患者，又或者是孕产妇等特殊人群，在医生的指导下，适当多吃一点也未尝不可。不过，可别想着天天吃，更不能一次吃太多，再好的东西，过量了也可能带来麻烦。对于孩子们来说，鹅蛋的蛋白质含量高，对他们的成长发育有帮助，可那浓重的腥味，又让孩子们很难接受。这时候，家长们可以试着把鹅蛋做成蛋羹、蛋卷等形式，巧妙地改善口感，让孩子们更容易接受。

你有没有尝试过吃鹅蛋呢？觉得它的味道如何？对于改善鹅蛋的市场现状，你又有什么好点子呢？欢迎在评论区分享你的想法和经历哦！

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