张家口：50名面点师竞技蒸包子大赛

和面、醒面、拌馅、包制……一个个普通的面团在灵巧的指尖下，转眼变成形色俱佳、饱满诱人的包子。11月14日，以“蒸包秀巧艺、技能赢未来”为主题的中式面点师（蒸包子）技能大赛落幕，来自全市50名选手同台竞技，上演了一场指尖上的技艺对决。

据悉，本次大赛由市人力资源和社会保障局主办，市现代职业技师学院（张家口市职业技术教育中心）承办。比赛现场，面团在案板上飞舞，馅料在盆中飘香，参赛选手们神情专注，从和面水温的精准配比、醒面时间的巧妙把控，到拌馅风味的平衡调和、包制手法的娴熟运用，每一个环节都尽显功底。大赛覆盖面广，参赛选手涵盖各年龄段，有年轻学徒、技能高超的从业者，还有对面点制作有浓厚兴趣的爱好者，大家齐聚一堂，在切磋中交流，在比拼中进步。

本次大赛全程进行网络直播，将技能竞赛与创业政策、社会保险政策宣讲相结合。直播过程中，市就业服务中心工作人员重点介绍了创业担保贷款、创业补贴等惠民政策，并与在线创业者互动，答疑解惑，激发了观众的创业热情；市社会保险事业管理中心工作人员对社保政策进行了讲解，让更多劳动者了解掌握社会保险政策。市人力资源和社会保障局职业能力建设科科长毛志强表示，“举办此次比赛，一方面为餐饮行业的从业者搭建技能比拼、交流学习平台，进而推动整个行业技能水平提升，另一方面让广大劳动者、美食兴趣爱好者近距离感受技能魅力，在全社会营造起尊重劳动、崇尚技能的良好氛围。”（记者 赵彩芬 通讯员 丁聪）

来源 张家口日报