联合利华：携手大咖论道川菜，应对消费变局

【6月10日联合利华饮食策划举办川菜盛典，共探行业发展新路径】6月10日，创味来·启新川——联合利华饮食策划2025中餐川菜盛典在峨眉山下举行，全国上百位川菜行业大咖齐聚，共论川菜发展。 盛典分大会分享、赋能课程、盛典晚宴三大环节，嘉宾从川菜餐饮市场、消费趋势等多角度交流，赋能川菜传承创新。 联合利华饮食策划深耕川渝多年，2011年在成都设西南中央厨房，连续7年成世界川菜大会首席战略合作伙伴，协作一线从业者与厨师。 川菜是国民菜系，门店数居中餐渠道第一。其产业集群庞大，市场规模近2万亿，吸纳超千万人就业，海外七成中餐厅经营川菜。 当前消费环境改变，消费者重质价比。年轻消费群微麻微辣需求占比达47%，重麻重辣降至29%。川菜需把握趋势，高质量突围。 多位大咖在盛典支招。陈亚称川菜要传承不守旧、创新不乱搭；北北围绕“打造吸金菜单”分享，助力餐企提升盈利能力。 当晚主题晚宴以五行元素为脉络，演绎川菜传承与创新。各篇章菜品融合传统与创新，呈现融汇东方哲思的川菜盛宴。 联合利华饮食策划关注地方菜系传承创新，通过产品标准化、技术创新、文化场景构建助力川菜发展。 其有强大厨师基因与菜品研发能力，3月发布2025年未来菜单趋势报告。产品持续推新，如家乐混椒香辣酱、醇鲜鸡精。 联合利华饮食策划连续七年成世界川菜大会首席战略合作伙伴，每年发布《川菜产业国际化发展报告》，助力行业发展。