从“打卡地”走向全球餐桌！汕头市潮汕菜产业发展促进会召开会员……

汕头美食文化历史悠久，是“全国美食地标城市”“中国潮菜之乡”，已成为广大美食爱好者的“打卡地”。9月12日下午，汕头市潮汕菜产业发展促进会召开第一届第二次会员大会，以“承潮汕菜文化 创产业新篇章”为主题，吸引众多餐饮企业代表、食材供应商、美食文化学者等多方力量，共同探讨潮汕菜产业的创新与发展路径——“不仅要好吃，还要标准化、产业化、国际化。”

大会现场

据悉，作为中国八大菜系之一粤菜的重要一支，潮汕菜凭借鲜嫩清醇的本味和精细手艺，早已声名在外。一直以来，汕头高度重视发展潮汕菜产业，美食行业蓬勃发展。目前，汕头拥有超过4万家各类餐饮企业，其中国家级、省级餐饮名店超过50家，超百位名厨获评国家和省级烹饪荣誉。

活动现场，美食飘香

如今，漫步汕头，从龙眼南路到镇邦路，从珠江路到十一合艺术村，一批美食街区渐成规模，让游客“转角遇到美食”成为常态。

不过，要想真正“香飘全球”，仅靠老字号手艺和游客打卡远远不够。汕头市潮汕菜产业发展促进会自成立以来，就把推动产业标准化和国际化作为重点，积极搭建产业协作平台，挖掘传统美食文化，助力潮汕菜走向全国、迈向世界。一方面，促进会积极与各乡镇达成战略合作，共建绿色生态产业基地，推动药食同源农产品和绿色有机食材直供餐饮终端；并建立“潮汕菜健康食材基地”认证体系，通过规范化种植、生态养殖和全程品质溯源，为市场提供安全、健康、优质的潮汕特色食材，满足消费者对健康饮食的日益增长需求。另一方面，促进会持续与港澳、东南亚等海外地区的潮汕商会、行业协会及企业开展深度合作，通过联合举办潮汕美食文化展、产业博览会等活动，推动潮汕菜文化的国际传播与产业合作。

汕头市潮汕菜产业发展促进会会长杨婕在现场发言

“有潮水的地方就有潮人，有潮人的地方就有潮汕美食。”汕头市潮汕菜产业发展促进会会长杨婕表示，汕头是著名侨乡，海外华侨遍布世界各地，也让潮汕菜成为全世界传播最广的中餐代表之一。接下来，促进会将继续发挥桥梁与平台作用，凝聚行业力量，深化产业链协作，加强品牌建设与国际推广，通过与世界中餐业联合会、中美国际经济合作联盟等具有影响力的组织建立紧密合作，为潮汕菜企业拓展海外市场搭建桥梁、提供通道，重点瞄准大湾区、东南亚等区域市场，全力开拓海外市场，让潮汕菜的美味香飘全球。

文、图｜记者 赵映光