第七届六必居酱菜文化美食节火热启动 二十余家品牌美食“古今对话”营造京城美食“烟火气”

2025-10-16 19:09

来源：中国网

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金秋十月，一场融合了百年酱香与新潮体验的非遗文化盛宴在西外文化休闲广场火热上演。作为“展展有约 金秋惠购”展览路街道惠民消费季的系列活动之一，第七届六必居酱菜文化美食节、探味600年国风文化市集于10月16日正式拉开帷幕。

10月16日，活动现场人潮涌动热闹非凡，浓郁的“京味儿烟火气”吸引众多市民和游客前来体验消费。中国网 赵娜摄影

本次活动由北京六必居食品有限公司和展览路街道办事处联合主办，北京首农食品集团有限公司、北京市调味品协会支持，以“潮探非遗味，酱香六百年”为主题，希望通过一场沉浸式的国风市集，活化非遗传承，助力区域经济发展。

老字号携知名品牌“玩转新潮味”，古今对话引爆全场

本届文化市集最大的亮点，莫过于处处可见的“古今对话”。一边，六必居主理的“酱趣美食实验室”推出二八酱奶茶、二八酱冰淇淋、二八酱奶昔等一系列“脑洞大开”的跨界美食，吸引众多年轻消费者排队尝鲜，展现出非遗味道大胆拥抱新潮的无限可能；而另一边，六必居和龙门米醋特展区，醇厚的“散打二八酱”和“散打酱油”“散打醋”又让市民和游客重新体验到那份传统风味儿；各种潮味儿品牌也不甘示弱，盐津铺子大魔王麻酱素毛肚推出香菜口味、双合盛推出二八酱口味啤酒，各种美食盛宴让游客欲罢不能。

六必居主理的“酱趣美食实验室”吸引众多游人驻留品尝。中国网 赵娜摄影

二八酱奶豆腐、二八酱奶茶、黑蒜点心、二八酱啤酒，各种“脑洞大开”的跨界美食让人欲罢不能。中国网 赵娜摄影

龙门米醋专区，“散打醋”醋香怡人。中国网 赵娜摄影

现场制作的方砖厂69号炸酱面，肉香扑鼻。中国网 赵娜摄影

全聚德带来了自制手工点心。中国网 赵娜摄影

形式多样的互动活动吸引游客打卡留念。中国网 赵娜摄影

本次活动的市集现场，更是京城老字号们和众多其他知名品牌的一次“集体亮相”。既有全聚德、王致和、百花、正明斋等京城百姓耳熟能详的“老朋友”，也有龙顺成这样的非遗“大家”；更有统一、李子柒螺蛳粉、盐津铺子大魔王等深受年轻人喜爱的知名品牌；三元低温牛奶、三元梅园、白玉、双合盛、金狮酱油、天源、京华、JING TANG（京糖）以及方砖厂69号炸酱面、一米八盐中甜等共计二十余家品牌悉数到场，为市民游客带来一场集非遗文化和舌尖创新美味的品牌盛宴。

“酱趣美食实验室”全新推出的二八酱系列美食深受年轻人青睐。中国网 赵娜摄影

来自六必居与双合盛的双匠合酿——二八酱口味啤酒在现场做客户调查，深受游客青睐。中国网 赵娜摄影

非遗传承“活”起来，沉浸式打卡成新风尚

本届酱菜文化美食节不仅是一场味觉盛宴，更是一次非遗文化创新展示盛宴。为了让非遗传承“活”起来，活动精心设计了诸多创意打卡点，将“古味新章”的理念贯穿到底。市民不仅可以拍照打卡留念，更可以亲身体验中国传统非遗文化。

在“开坛见味”打卡点，市民亲眼见证了非遗技艺的“成果”；在“匠心酿造”“岁月陈香”等打卡点，市民则能通过互动装置，沉浸式地感受非遗传承中不可或缺的“手作温度”与“时间价值”。现场拍照打卡赠送的、印有潮流文案的定制款“显眼包”，更是成为市集里一道流动的风景线，让非遗文化以一种时尚的方式被“带”回家。

游客在“开坛见味”打卡点见证非遗技艺“成果”。中国网 赵娜摄影

全聚德烤鸭系列文创产品趣味十足。中国网 赵娜摄影

“文化搭台，经济唱戏”，打造区域经济发展助力“西城样本”

作为展览路街道“展展有约”惠民消费季的重头戏，本届酱菜文化美食节的火热进行，生动诠释了“文化搭台，经济唱戏”的深刻内涵，成为政企联动、以高品质文化供给提振区域消费的“西城样本”。活动将非遗文化从束之高阁的殿堂，带回到可触、可感、可品的人间烟火之中，极大地丰富了市民的精神文化生活。

相关负责人表示：“我们希望通过这样有趣、有内涵的活动，让非遗不再是博物馆里的陈列，而是能吃、能玩、能带回家的生活方式。看到这么多老字号和新品牌齐聚一堂，看到这么多市民愿意走出家门，参与到这场盛会中来，我们对活化非遗传承、助力区域经济发展的信心也更足了。”

据了解，本次第七届六必居酱菜文化美食节、探味600年国风文化市集将持续至10月19日晚20:00，市民可在此期间，前往西外文化休闲广场，亲身感受这场跨越古今的“寻味烟火”之约。