“夏至三庚数头伏”，入夏后，天气热得像个大火炉，好多人图一时凉快，西瓜黄瓜不离口。可您知道吗？西瓜黄瓜性凉，吃多了容易伤脾胃，就像给脾胃来了个“下马威”。不少人入夏后感觉胃口变差、肚子胀胀的，说不定就是吃太多寒凉食物闹的。那入夏该吃啥呢？今天就给大家揭秘3种“暖胃菜”，健脾祛湿，让您安稳度夏，您不想知道是哪3种吗？

黄豆炖猪肚——脾胃的“贴心小棉袄”

黄豆，咱都熟悉，圆滚滚的，颜色金黄，像一颗颗小金豆。猪肚，就是猪的胃，皱巴巴的，颜色粉白，处理干净后看着还挺有弹性。

黄豆富含蛋白质、维生素B族、钙、铁等营养成分，就像给身体注入了一股“能量流”，能增强免疫力。猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种矿物质，中医认为它有补虚损、健脾胃的功效，就像给脾胃请了个“专业按摩师”，能把脾胃调理得舒舒服服。

做黄豆炖猪肚，得准备黄豆100克、猪肚1个、生姜几片、料酒适量、盐适量。先把黄豆泡发，泡个3到4小时，让它吸饱水。猪肚用盐和面粉反复搓洗，把里面的黏液和脏东西都洗干净，然后冷水下锅，加料酒和姜片焯水，捞出来切成条。锅里倒油，油热后放姜片爆香，接着把猪肚倒进去翻炒几下。把炒好的猪肚和泡好的黄豆放进砂锅里，加适量清水，大火煮开后转小火慢炖1.5到2个小时，最后加盐调味就行啦。这汤喝起来鲜香浓郁，猪肚软糯，黄豆粉粉的，脾胃虚寒的人吃了，肚子暖暖的，可舒服了。

莲藕花生雪梨红枣汤——祛湿的“秘密武器”

莲藕白白胖胖的，一节一节的，像个小胳膊。花生有红皮的和白皮的，红皮花生颜色红彤彤的，白皮花生颜色白白净净的。雪梨圆滚滚的，表皮光滑，颜色黄澄澄的。红枣红彤彤的，皱巴巴的，像个小灯笼。

莲藕含有丰富的维生素C、膳食纤维和矿物质，能清热生津、健脾开胃。花生富含蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素E，有健脾和胃、润肺化痰的作用。雪梨能润肺止咳、清热降火。红枣能补中益气、养血安神。这几种食材搭配在一起，就像给身体来了一场“祛湿大扫除”，能把体内的湿气都赶跑。

做这汤，准备莲藕1节、花生50克、雪梨1个、红枣10颗、冰糖适量。莲藕去皮切块，花生泡发，雪梨去皮去核切块，红枣洗净。把所有食材放进锅里，加适量清水，大火煮开后转小火煮40分钟到1个小时，最后加冰糖调味。这汤喝起来清甜可口，莲藕粉糯，雪梨软糯，花生香甜，喝上一碗，感觉身体都轻松了不少。

黑豆花生黄豆猪蹄汤——滋补的“营养宝库”

黑豆黑黝黝的，圆溜溜的，像一颗颗黑珍珠。花生前面介绍过了。黄豆也是金黄的小豆子。猪蹄白白胖胖的，皮厚肉多，胶原蛋白满满。

黑豆含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和异黄酮等成分，能补肾益阴、健脾利湿。花生和黄豆能健脾和胃。猪蹄富含胶原蛋白，能让皮肤更有弹性，就像给皮肤穿上了一层“紧身衣”。这汤就像一个“营养宝库”，能给身体补充各种营养，还能健脾祛湿。

做这汤，准备黑豆50克、花生50克、黄豆50克、猪蹄1个、姜片适量、盐适量。黑豆、花生、黄豆提前泡发。猪蹄焯水，捞出来冲洗干净。把所有食材放进锅里，加适量清水，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖2到2.5个小时，最后加盐调味。这汤喝起来浓郁醇厚，猪蹄软糯脱骨，豆子粉粉的，营养又美味。

额外小贴士

黄豆泡发的时候，可以加点小苏打，这样泡发得更快。猪肚清洗的时候，一定要用盐和面粉多搓洗几遍，不然会有异味。煮汤的时候，水要一次性加够，中途加水会影响汤的口感。

这3种“暖胃菜”，食材常见，做法也简单，对健脾祛湿、安稳度夏可有帮助了。它们就像3个“健康小卫士”，守护着咱的脾胃。入夏后，别老盯着西瓜黄瓜吃啦，赶紧试试这3种“暖胃菜”，让身体更健康。觉得这篇文章有用的话，别忘了点赞、转发，让更多的人受益！

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