明日入伏！不论贫富，多吃这 5 样 “伏补” 食材，祛湿解乏精神整天

#夏日生活打卡季#

导语：明日！不论贫富，多吃这 5 样 “伏补” 食材，祛湿解乏精神一整天

7 月 20 日入伏后，高温高湿易让人困倦，“伏补” 要选对食材祛湿排毒。这 5 种食材是伏天 “清补能手”，值得多吃。

一、紫苏

紫苏能解表散寒，缓解吹空调导致的风寒感冒，还能解鱼虾毒。叶片柔软，有独特辛香，焯水凉拌或裹面炸，让人胃口大开，吃完通透。

推荐食谱：苏炒鸡翅

食材：鸡翅中、紫苏叶、小米辣、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、食用油

做法：

1.鸡翅中洗净划几刀，姜蒜切末，小米辣切段。

2.锅中倒油，放入鸡翅煎至两面金黄，加入姜蒜末、小米辣炒香。

3.倒入适量生抽、老抽、料酒，加少许冰糖和盐，添适量清水，小火焖煮至鸡翅熟透入味。

4.放入紫苏叶翻炒均匀，大火收汁即可。

小贴士

鸡翅划刀更易入味；紫苏叶可最后放入，避免长时间加热使其香味散失 。

二、绿豆芽

绿豆芽是清肠高手，保留清热利尿功效，膳食纤维丰富，促肠道蠕动排毒素。口感脆嫩爽口，根部微涩，凉拌或快炒都清爽。

推荐食谱：豆芽炒肉

食材：豆芽、瘦猪肉、韭菜、生抽、盐、老抽、淀粉、油

做法：

1. 瘦肉切丁，用生抽、盐、老抽、淀粉、油抓匀；

2. 热油炒肉至熟，倒豆芽炒断生，加韭菜翻炒；

3. 淋半勺生抽，加水淀粉翻匀出锅。

小贴士

豆芽易熟，翻炒别久；淀粉水别多，挂汁增香即可，清爽下饭超合适～

三、冬瓜

冬瓜是祛湿头号选手，96% 是水分，能促尿液排出，带走湿气，含丰富钾元素，缓解出汗导致的电解质失衡。口感细嫩清爽，带皮煮软有淡淡甜味，做汤或清炒都沁凉。

推荐食谱：冬瓜虾仁

食材：冬瓜、虾仁、葱、盐、鸡精

做法：

1.冬瓜洗净切薄片，虾仁剥壳备用。

2.锅中热油，放入虾仁炒至微红色。

3.倒入冬瓜片，翻炒约 2 分钟。

4.加入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮 10 分钟 。

5.放入适量盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

小贴士

冬瓜不要切太厚，以免不易煮熟；炒虾仁时火不要太大，避免虾仁变老；加水的量以没过冬瓜一半为宜，这样煮出的汤汁浓稠好喝 。

四、苦瓜

苦瓜是降火神器，能清热解暑，苦瓜苷可改善夏季食欲不振。焯水或快炒后苦味柔和，外皮脆嫩、内里绵软，搭配鸡蛋或肉末，苦中带香很开胃。

推荐食谱：苦瓜炒牛肉

做法：

五、丝瓜

丝瓜堪称 “伏天甘露”，能清热化痰、凉血解毒，黏液质可滋润肌肤。去皮后肉质柔软细腻，烹饪后自带清甜，做汤或清蒸都嫩滑多汁。

推荐食谱：丝瓜炒鸡蛋

做法：

结语：

这五种食材看似普通，却能在伏天帮身体 “减负”，做法简单又百搭。入伏后多吃它们，轻松摆脱湿乏，每天都能精神满满。