并不孤独的美食家——蔡澜的一生

现年83岁、被誉为“香港四大才子”之一的蔡澜今日（27日）传出离世消息，其个人微博@蔡澜写道：“我们敬爱的蔡澜先生于2025年6月25日（六月初一），在亲友陪同下，于香港养和医院安详离世。遵从先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。在此感谢各位对蔡澜先生的关怀。”

蔡澜于1941年在新加坡出生，祖籍中国广东省潮州，曾留学日本，后移居香港，曾任电影制片人、作家，主持多个饮食节目，是香港著名食家。蔡澜与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子”。至此，“香港四大才子”皆已离世，标志香港一个文化时代落幕。

蔡澜与另两位才子黄霑与倪匡曾经有个约定：“任何人先走都不会流泪”。在金庸患病时，他曾经为这位友人抄写了100张《心经》，在倪匡离世前，他为对方搜罗香港最美味的肥叉烧。

蔡澜是一位多才多艺的作家、电影人、美食家和节目主持人。14岁时，蔡澜在新加坡《南洋商报》发表第一篇文章，16岁到日本留学专攻电影，并在日本为邵氏电影工作。1963年，蔡澜22岁时定居中国香港，任邵氏电影公司制作经理，10多年后任香港嘉禾电影公司副总裁，曾监制一系列成龙的电影。

1992年，蔡澜与倪匡、黄霑合作主持香港亚洲电视的清谈节目，引起轰动。之后，他又主持过多个香港无线电视的旅游饮食节目，如《蔡澜人生真好玩》、《蔡澜逛菜栏》等，他以其对美食的独到见解和幽默风趣的主持风格深受大众喜爱。

蔡澜于2023年曾因心急救妻子张琼文而跌倒，髋关节碎裂要做手术，出院后甚少公开露面，出入要以轮椅代步；爱妻离世后，他决定“断舍离”，送走所有收藏品，并将喇沙利道旧居出售，改为入住月租14万元，坐拥无敌维多利亚港景的尖沙咀酒店服务式公寓，更每月花50万元聘请8人团队照顾自己，吸烟饮酒依旧。

今年4月29日深夜，蔡澜曾通过个人微博给网友报平安，亲自辟谣其“健康状况堪忧”的传闻。他写道：“谢谢大家关心，未至于病危，请不必担心。一笑。

蔡澜曾说过，将来死后火化的骨灰要撒在海上，永远沉浸在美丽的维港，身旁的助理马上表示，现在不能这样做，“向海中乱抛垃圾是犯法的！”

来源丨综合