年夜饭吃鱼有讲究！这5种鱼最吉利，新的一年讨个好彩头！

春节的脚步越来越近，家家户户都开始忙着置办年货，筹备那一顿一年中最隆重的年夜饭。在中国人的传统观念里，年夜饭不仅仅是一顿饭，更是一场关于团圆、关于希望、关于未来的仪式。而在琳琅满目的年夜饭菜谱中，有一道菜是绝对不可或缺的“C位”，那就是——鱼。

俗话说“无鱼不成席”，在年夜饭的餐桌上，鱼早已超越了食物本身的意义。它承载着人们对美好生活的向往，寓意着“年年有余”，祈盼新的一年里丰衣足食、财富有余。但是，鱼的种类千千万，并非随便买一条鱼上桌就能讨到好彩头。

选鱼有讲究，吃鱼有门道。在年夜饭这天，如果选对了鱼，不仅味道鲜美，更能为全家讨个好兆头。今天就来给大家盘点一下，年夜饭桌上最吉利的5种鱼，看看你家准备的是哪一种？

一、鲤鱼：大吉大利，鱼跃龙门

如果要论年夜饭桌上的“元老”，鲤鱼绝对当之无愧。在北方很多地区，鲤鱼是年夜饭的必选项。

“鲤”字谐音“利”，在大年三十晚上吃鲤鱼，寓意着“大吉大利”、“得利有余”。对于做生意或者求财的家庭来说，这可是个好彩头。

其次，鲤鱼有着深厚的文化底蕴。“鲤鱼跃龙门”的典故家喻户晓，象征着逆流而上、飞黄腾达。如果家里有正在读书的孩子，或者正在职场上打拼的年轻人，年夜饭上一条鲤鱼，就是对他们最好的祝福，祝愿新的一年学业进步、事业有成、步步高升。

【推荐做法】：红烧鲤鱼

年夜饭讲究红红火火，红烧鲤鱼色泽红亮，喜庆诱人。浓油赤酱包裹着鲜嫩的鱼肉，寓意着新的一年日子过得红红火火，甜甜蜜蜜。

二、鲫鱼：大吉大利，金银满屋

鲫鱼是生活中最常见的淡水鱼之一，也是年夜饭桌上的“吉祥担当”。

鲫鱼的“鲫”字，谐音“吉”，寓意“吉祥如意”、“大吉大利”。在这个举国欢庆的日子里，图的就是一个吉利字眼，鲫鱼自然成了大家的心头好。

除了名字吉利，鲫鱼的烹饪特点也充满了好寓意。鲫鱼通常用来炖汤，熬好的鲫鱼汤汤色奶白，如同牛奶一般。在老人的眼中，这白花花的鱼汤，象征着“银子”，寓意着“金银满屋”、“财源广进”。喝上一碗鲜美的鲫鱼汤，暖胃又暖心，仿佛把新一年的财运都喝进了肚子里。

【推荐做法】：鲫鱼豆腐汤

豆腐谐音“都福”，鲫鱼搭配豆腐，寓意“幸福安康，福气满满”。这道菜清淡营养，老少皆宜，在满桌的大鱼大肉中，往往是最先见底的一道汤。

三、鲢鱼：连年有余，顺顺当当

鲢鱼，在很多地方也是年夜饭的热门选择。它的名字里藏着最直白的祝福。

“鲢”字谐音“连”，吃鲢鱼，寓意着“连年有余”。这不仅仅是一年的富足，而是年年都有余粮、有余钱，是对未来长久生活的美好祈愿。

此外，鲢鱼生活在水的中上层，生性活泼，善于跳跃。这象征着生活和工作中的阻力小，顺顺当当。对于希望新的一年事业顺利、少遇坎坷的人来说，鲢鱼是个好兆头，寓意着“如鱼得水”，事业蒸蒸日上。

【推荐做法】：剁椒鲢鱼

红彤彤的剁椒铺在白嫩的鲢鱼上，寓意“鸿运当头”。这道菜卖相极佳，红红火火，辣味十足，象征着新的一年日子过得热气腾腾、有滋有味。

四、鳜鱼：富贵有余，生活优越

如果说前面几种鱼走的是亲民路线，那么鳜鱼则透着一股“贵气”。

“鳜”字谐音“贵”，寓意“富贵有余”。在年夜饭桌上摆上一条鳜鱼，象征着新的一年生活富足、家庭兴旺，日子过得有滋有味。

从食材本身来看，鳜鱼也是极佳的选择。它肉质细嫩，刺少肉多，非常适合老人和小孩食用。过年期间，家里人多，老人小孩的用餐体验也很重要。一条刺少味美的鳜鱼，既显示了主人家富足的生活水平，又体现了对家人的贴心照顾。吃鳜鱼，图的就是一份“贵气”和“安逸”。

【推荐做法】：清蒸鳜鱼

“蒸”寓意“蒸蒸日上”。清蒸鳜鱼最大程度保留了鱼肉的鲜美，做法简单又不失档次。上锅一蒸，寓意新的一年事业生活像蒸笼一样，热气腾腾，步步高升。

五、多宝鱼：多宝多福，稳稳当当

近年来，多宝鱼逐渐成为了年夜饭桌上的新宠。相比传统淡水鱼，多宝鱼的名字更直接、更讨喜。

“多宝”，顾名思义，就是“招财进宝”、“多宝多福”。过年图的就是财气和福气，名字里带“宝”的鱼，自然自带喜气，深受大家的喜爱。

除了名字吉利，多宝鱼的外形也有讲究。它的体形扁平，寓意“平稳落地”，象征着生活稳稳当当，平平安安。在新的一年里，不求大起大落，只求平平安安、稳稳当当的幸福，这恰恰是现代人最真实的心愿。

【推荐做法】：清蒸多宝鱼

多宝鱼全身都是宝，胶原蛋白丰富。清蒸做法健康清淡，符合现代人对健康饮食的追求，也寓意着“清清白白做人，踏踏实实做事”。

总结：

年夜饭，吃的是美味，品的是文化，图的是吉祥。这五种鱼，每一种都承载着中国人对美好生活的朴素向往。今年除夕，不妨根据家人的喜好，选上一条寓意最好的鱼，用最讲究的做法，许下最美好的愿望。祝愿大家新的一年里：大吉大利，连年有余，富贵安康，年年有余！