全品类产品组合+全时段运营模式 海底捞瞄准社区

9月9日，商业那点事儿小编了解到，海底捞全国首家社区店已在北京市昌平区沙河镇玖耀里正式开业。产品上，除了海底捞的常规火锅产品之外，该门店不仅提供早餐车，售卖手工现制酱肉包、茶叶蛋、粥品等早点，还设有熟食档口。据介绍，作为“不一样的海底捞”计划下的全新店型，海底捞社区店通过轻量化空间布局、全品类产品组合、全时段运营模式，深度聚焦社区需求，打造了一个全时段、多场景的餐饮生活新空间。

据海底捞全国首家社区店负责人介绍，海底捞全国首家社区店落户玖耀里社区型商业街区，辐射周边10余个社区及多所高校，能够满足社区邻居、学生和上班族等多元人群的全时段用餐需求。社区店团队基于对社区客群与消费习惯的调研，历经数月的调研和方案打磨，最终推动项目落地。

“在运营过程中，我们会不断收集邻居们的反馈，不断完善产品结构和服务。预计后期会有小吃卤味、烧烤、拌饭等多元化的品类上新，为邻里提供更方便、丰富的用餐选择。我们希望海底捞社区店不仅是一家火锅店，更是一位好邻居，成为大家日常生活的一部分。”该店负责人表示。

张天元/文

图源：餐饮O2O