杭州排队买香肠，竟有人拿茅台订货，背后藏着啥秘密？

杭州文晖大桥下的农贸市场，不大也不显眼，但每天都排起长队，香肠哥于赛华的香肠成了“网红”。他只在杭州做三个月香肠，粉丝却一茬接一茬，最多一年卖出10万斤香肠。最近，排队的人更多，甚至有人拿着茅台酒来订货。

于师傅的香肠怎么这么火？原因很简单：味道好，做工讲究。用金华兰溪的土猪肉，配上白酒和调料，腌半小时后灌肠衣，风干、风晒都可以。很多老客户习惯每年冬天买，排队等着买，少不了几十斤甚至上百斤的订单。

更有意思的是，有人专门带着茅台酒来找于师傅。用茅台做香肠，成本虽高，但味道确实特别。有个女顾客带来一瓶茅台，说去年用茅台做的香肠让全家都爱上了。于师傅熟练地倒酒、搅拌，香气四溢，现场一股酱香味飘散。

为什么有人愿意花大价钱用茅台做香肠？其实，除了味道，还是一种“情怀”。在杭州，能用茅台做香肠，代表你对这份美味的认可和追求。有人说，香肠和酒的结合，像是传统和创新的碰撞，也让这份老味道变得更有趣。

于师傅除了做香肠，还尝试用运动相机拍摄第一视角，想把制作过程展现得更直观。他说，招徒弟看人品，守得住本心才是最重要的。未来，或许还能在别的地方买到“于赛华香肠”。

这次杭州的排队热潮告诉我们：好东西总有人喜欢，传承不止于传统，也可以融入点新花样。香肠的魅力，不只是味道，更是那份坚持和创新的精神。