#秋日生活打卡季#“寒露惊秋晚，朝看菊渐黄”​，今天国庆中秋长假的最后一天，迎来了今年秋季的第五个节气——寒露节气。

寒露节气是秋色最美的时候，也是秋季里最后一个月的开始，进入到寒露节气以后，随着各种农作物的逐渐成熟，也到了农民秋收最忙碌的时候，而这个时节也是市场上农副产品最丰富的时候。

寒露节气来临以后，随着冷空气的不断南下，天气会越来越冷起来，这个时候饮食上也要多注意，多吃应季的食物，开始为深秋和初冬储备能量。

螃蟹是寒露时节上市的时令食材，这个时候随着水温变凉，不论海水蟹还是淡水蟹，都到了最肥美的时候，不过螃蟹属于寒凉的食材，在需要养护脾胃的寒露节气，这个时候还是少吃螃蟹为好。

豆腐是大家特别喜欢的廉价食材，但是豆腐也属于寒凉的食材，尤其是石膏点的豆腐寒性更大，寒露时节天气刚转冷，这个时候还是少吃豆腐为好。

今日寒露，建议大家：少吃螃蟹和豆腐，多吃4样，养足精力度深秋！

1、蛏子

蛏子这种贝壳类小海鲜，寒露时节正是鲜美便宜的时候，蛏子的蛋白质含量很高，并且还富含多种微量元素，今日寒露很多人都将要踏上回程，用蛏子包饺子吃也有心想事成的好寓意。

推荐菜谱：韭菜猪肉竹蛏水饺

1.韭菜摘洗干净后切成细末，竹蛏去壳取肉，用剪子豁开去除里面的内脏洗净。

2.洗净的蛏子肉切成小丁，加入盐、料酒和胡椒粉拌匀腌制一会，猪前腿肉洗净后斩剁成馅。

3.剁好的肉馅中加入葱姜末、盐、一品鲜酱油、蚝油和胡椒粉搅拌均匀，然后加入韭菜末，淋入花椒油搅拌均匀。

4.饺子皮中包入调好的韭菜的猪肉馅，封口的时候包入腌制好的竹蛏肉，捏紧口后入沸水锅中煮三个开，煮至饺子鼓肚浮起后，即可出锅享用。

2、芋头

每年的寒露时节正是刨芋头和地瓜的时候，新上市的芋头黏滑粉糯，并且富含多糖和多种微量元素，天气转冷的寒露时节，多吃点芋头是不错的选择。

推荐菜谱：炸芋头丸子

1.小芋头洗净后上锅蒸熟，猪五花肉去皮后斩剁成馅。

2.蒸熟的芋头去皮备用，剁好的五花肉中加入葱姜末、十三香、盐、料酒和胡椒粉搅拌均匀，然后加入去皮的芋头捣成泥拌匀。

3.锅中入油，油温四成热时，在芋头泥中加入适量拌匀，不粘手的团成小丸子入锅，炸至丸子外皮金黄浮起后捞出即可享用。

3、梅豆

“寒露吃豆，胜过吃肉”，寒露时节正是各种豆子收获的时节，而这个时节也是清香的梅豆正鲜嫩上市的时候，也是这个时节的时令好食材。

推荐菜谱：梅豆丝炒八爪鱼

1.梅豆摘洗干净后切成细丝，八爪鱼翻开头部去除内脏，挤去眼睛和牙齿搓洗干净，然后改刀成条。

2.锅中烧水，水中下入少许盐和几滴食用油，水开后下入梅豆丝焯烫至颜色翠绿后捞出过凉，把八爪鱼也入锅焯烫一下，焯烫至略微打卷后迅速出锅过凉。

3.锅中入油下入花椒粒小火炸香，捞出花椒粒后入蒜末爆出香味，然后入攥干水分的梅豆丝翻炒均匀，烹入料酒和蚝油炒匀，加入盐和胡椒粉调味，而后下入八爪鱼炒匀，滴几滴香油即可出锅享用。

4、蘑菇

寒露时节正是各种蘑菇上市的时候，蘑菇不仅香味十足，而且富含多种微量元素，因此民间有“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的”的说法，这个时节正是吃一条腿的蘑菇的好时候。

推荐菜谱：滑子蘑炒扇贝柱

1.滑子蘑清洗干净后入沸水锅中焯烫去粘液捞出过凉，扇贝柱加盐洗净后攥干水分，加入盐、胡椒粉、料酒和水淀粉抓匀上浆，而后入沸水锅中焯烫至变色后捞出备用。

2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入攥干水分的滑子蘑翻炒均匀，烹入料酒和蚝油炒匀，加入扇贝柱翻炒均匀，然后加盐和胡椒粉调味后即可出锅享用。

寒露时节是深秋时节的开始，这个时候除了要注意及时添衣保暖外，也要少吃寒凉的食材，多吃一些应季的食材，以上这4种正应季，不妨经常做给家人吃，养足精力度深秋。