龙门县市场监督管理局组织召开酱腌菜生产行业食品安全集中约谈培训会议

【来源：惠州市龙门县人民政府-部门动态】

2025年5月29日上午，龙门县市场监督管理局食品生产流通股组织召开酱腌菜生产行业食品安全集中约谈培训会议。全县7家酱腌菜生产经营企业负责人、龙田市场监管所所长参加会议。

会上通报了今年以来酱腌菜行业专项整治情况，强调酱腌菜生产经营单位要明确负责人、食品安全管理员工作职责，按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，如实记录“日管控、周排查、月调度”情况；动态制定食品安全风险管控清单，对重点难点问题实行风险隐患重点管理，切实履行食品安全主体责任；要严格按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规及相关标准组织生产，规范食品添加剂使用、加强卫生条件和人员管理，强化原料蔬菜的审核把关；同时汲取往年“3·15”晚会曝光的酱腌菜事件教训开展自查，举一反三消除食品安全的风险隐患，牢固树立食品安全第一责任人的意识和理念。

会后，酱腌菜行业相关生产经营企业负责人现场签订了《龙门县食品生产小作坊食品安全承诺书》《龙门县食品生产经营者落实食品安全主体责任承诺书》，承诺如违反以上承诺，愿承担相应的法律责任，请社会各界予以监督。

下来，我局将通过约谈培训、专项检查、监督抽检等方式，持续规范酱腌菜生产经营行为，确保群众食品安全。

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