下午 4 点左右，感觉有些上头，感觉情绪就到了一个崩溃的点。就是感觉有任何一个小的刺痛，都会把你打倒，把你点燃。

然后吃了一个膜片，吃了一个威化饼。5点到家一直到吃饭甚至晚上8点左右，其实一直是处于一个心态平稳的阶段。

为什么吃食物或者好的饮食搭配可以让人保持心情愉悦或者平静的心态呢？

一、血糖稳定，情绪平稳

大脑其实是一个非常耗能的器官，而其能量来源几乎完全依赖血糖，当血糖水平过低时，大脑运转效率下降，神经细胞的兴奋性失衡，就容易引发焦虑、易怒、情绪脆弱等状态。

在下午16点左右，经过大半天的工作消耗，上午摄入的能量逐渐耗尽，血糖降至低谷，大脑处于“能量饥荒”状态，对外界刺激的耐受度大幅降低，自然容易被小事“点燃”。

而馍片、威化饼这类碳水化合物含量较高的食物，能快速被消化吸收，迅速提升血糖水平，为大脑补充急需的能量。当大脑获得充足供给，神经调节功能恢复正常，情绪便会随之平复。

到家之后，并没有像平常一样什么都想吃，做饭的时候，其实也是一个平静的心态。

二、营养对神经递质的合成与调控

我们的情绪，其实是大脑中多种神经递质协同作用的结果，而神经递质的合成，离不开食物中特定营养素的支持。

比如被称为“快乐激素”的血清素，其合成原料是色氨酸，而碳水化合物能促进胰岛素分泌，帮助色氨酸穿过血脑屏障，进入大脑参与血清素的合成——这也是为什么吃碳水后会感到心情舒畅、平静；

再比如调节愉悦感和动力的多巴胺，其生成需要酪氨酸作为原料，而蛋白质丰富的食物（如鸡蛋、瘦肉、豆制品）中，酪氨酸含量尤为充足；

此外，B族维生素能促进神经递质的代谢，Omega-3脂肪酸可改善大脑神经细胞的流动性，钙和镁则能舒缓神经、减轻焦虑，这些营养素的摄入，都在潜移默化中影响着情绪的稳定性。

三、肠脑轴的“人情味”沟通

我们的大脑其实与肠道保持着密切的沟通，而且是有来有回的双向沟通。

肠道被称为“第二大脑”，肠道内的菌群通过“肠-脑轴”可以与大脑直接对话，影响神经信号的传递和情绪相关基因的表达。

而均衡的膳食结构，比如吃一定量的粗杂粮、豆类、蔬菜、水果、奶类等等，都可以帮助维持肠道健康，增强有益菌的定植，肠道健康，就会通过肠-脑轴向大脑发送“平静信号”。

反之，长期饮食不规律、暴饮暴食或过度摄入高油高糖食物，会破坏肠道菌群平衡，引发肠道炎症，这些炎症信号通过肠-脑轴传递到大脑，可能导致情绪低落、焦虑易怒。

四、吃的过程，其实也是感官满足与心理慰藉

当我们在认真吃饭的时候，其实会有一种感觉，我吃的好满足。或者我没有吃到自己喜欢的食物，喜欢的烹饪方式，会不开心。

这是因为，吃饭的过程，其实本身就是情绪调节的重要一环。

在吃的时候，嚼食物的慢动作本身就是一种压力释放，食物的香气、口感能刺激感官，可以让我们转移注意力，缓解当下的紧张情绪。

到点我吃饭，饿了我补充能量，其实是一种善待自己的心理暗示，是一种自我关怀，也能让人在潜意识中获得安全感，从而平复焦躁。

就像小时候难过时，一块糖果就能缓解悲伤，成年后，一顿合口味的饭菜、一份喜欢的零食，依然能成为情绪的“避风港”，这便是饮食带来的心理疗愈作用。

更重要的是，饮食对情绪的影响并非单向的“补充能量”，而是一种“双向互动”：积极的情绪能让人更愿意选择健康均衡的饮食，而健康的饮食又能进一步滋养情绪，形成良性循环；反之，负面情绪可能引发暴饮暴食或厌食等饮食失调行为，而不健康的饮食会加剧情绪波动，陷入恶性循环。因此，保持情绪稳定与维持良好饮食，是相辅相成、相互成就的关系。

写在最后：

生活总是有压力与疲惫，但是也会有收获、喜悦，甚至是长久的平静。愿我们每个人都可以在忙碌的生活中，好好吃饭，享受美食，始终保持内心的平静与愉悦。