别用清水煮！教你一招，让端午的粽子香飘四溢，软糯可口！

#端午纳福#享一下我每年都用的方法。

甜粽子（豆沙、红枣）用普通锅大火煮开后，转小火2-3小时，焖半小时更糯；肉粽子（蛋黄、五花肉）要多煮1小时再焖1小时，油润不腻。

高压锅：甜粽压40分钟，肉粽压1小时，关火等气散完再开盖。

电饭锅：水位高过粽子5厘米，甜粽煮2小时，肉粽2.5小时。

重点来了：煮粽子时，水里加一小勺小苏打，粽叶更软糯，米粒透亮不夹生！生粽子一定要冷水下锅，中途只加热水。

肉粽的肥肉要提前腌：生抽+老抽+糖+白酒冷藏一晚上，咸蛋黄喷白酒蒸5分钟去腥。

教你判断熟没熟：筷子戳到底不粘米、闻着粽叶香没生味、捏起来软乎没硬芯。

包的时候，记得两片粽叶叠成漏斗，先垫层糯米，塞肉和蛋黄再盖米，捏紧捆线别太紧，留点膨胀空间。

冷冻粽子不解冻直接煮的话，记得多煮半小时！

距离端午只剩4天了，赶紧试试这方法，争取做今年端午最早吃粽子的人。