“鄂州市十大名厨（武昌鱼师傅）”名单出炉

近日，由鄂州市商务局、鄂州市人力资源和社会保障局、鄂州市农业农村局指导，鄂州市烹饪酒店行业协会主办，鄂州市名厨委、好莳威汀酒店协办的 “鄂州市十大名厨（武昌鱼师傅）” 评选活动圆满落幕。经过激烈比拼与专业评审，十位深耕烹饪领域多年的大厨脱颖而出，成为鄂州武昌鱼烹饪技艺的标杆人物。

作为弘扬武昌鱼美食文化、推动餐饮产业高质量发展的重要举措，本次评选自启动以来便备受瞩目。活动以“匠心传承武昌鱼味，技艺比拼树立标杆” 为核心，旨在深挖鄂州本地武昌鱼烹饪技艺精髓，培育技艺精湛的行业人才，助力乡村振兴，让 “鄂州武昌鱼” 这张城市美食名片更加闪亮。

评选过程中，参赛选手们拿出看家本领，围绕武昌鱼的经典做法与创新演绎展开激烈角逐。从食材甄选、刀工处理，到火候掌控、调味精髓，每一个环节都彰显着选手们对烹饪技艺的极致追求。专业评委团结合口感风味、技艺难度、创新亮点、文化内涵等多维度进行公正打分，经过层层筛选，最终确定了“鄂州市十大名厨（武昌鱼师傅）”的获奖名单。

“鄂州市十大名厨”获奖名单

（排名不

赵 钢 （庙岭小味小生活菜馆)

郑 鹏 （大碗厨·非遗武昌鱼（寿昌店））

夏祖刚 （鄂州市鄂城九禧禧宴餐饮店）

肖志康 （御景礼宴宴会中心）

吴运强 （好莳威汀宴会艺术中心）

刘水华 （庐班长干饭铺子）

熊胜军 （鄂州皇冠假日酒店）

余家光 （印象武昌鱼庭院餐厅）

詹海涛（老吕煨汤馆）

孙 伟（湖北伟烨餐饮服务有限公司）

另外，汪桥、胡松林等26位行业精英荣获“武昌鱼大师”的荣誉称号。他们不仅是自身烹饪技艺的佼佼者，更是武昌鱼烹饪技艺传承与创新的核心力量。

这场评选不仅是一场烹饪技艺的巅峰对决，更是鄂州武昌鱼美食文化传承与创新的生动实践。下一步，鄂州市烹饪酒店行业协会将持续发挥桥梁纽带作用，推动武昌鱼师傅劳务品牌与文旅产业深度融合，让更多人领略鄂州美食的独特魅力，让武昌鱼的鲜香飘向更广阔的天地。

舌尖上的鄂州，因匠心而精彩

让我们为“鄂州市十大名厨”

和“武昌鱼大师”点赞

期待他们带来更多美味惊喜

也期待鄂州武昌鱼美食文化

在传承中焕发新的光彩

出品 | 鄂州市融媒体中心

编辑 | 梁怡青

编审 | 何芬

主编 | 郑博

值班编委 | 陈慧莉