全国首个！贵州珍酒酱香型白酒智能勾调平台亮相2025贵阳数博会

8月28日，2025中国国际大数据产业博览会在贵阳开幕。贵州珍酒携手贵州联通打造的全国首个酱香型白酒智能勾调平台——“贵州珍酒智慧勾调平台”精彩亮相，受到行业广泛关注。

长期以来，酱香型白酒酿造依赖感官经验，存在主观性强、批次品质不稳定、生产效率低与技术传承难等行业痛点。贵州珍酒依托长期积累的基酒数据库，结合贵州联通在AI与大数据领域的技术优势，构建起涵盖酒体感官指标、理化卫生指标与风味特征的数字化系统，酱香型白酒勾调实现从“手工化、经验化、个性化”到“智能化、数据化、标准化”的转型。

“贵州珍酒智慧勾调平台”辅助酒体设计人员，通过进化算法、深度学习等AI手段，确保对白酒风味的精准控制与高效勾调，实现酒体批次品质的稳定性，极大提升生产效率和资源利用率，标志着白酒行业正式从“经验驱动”迈入“数据智能”新时代。

目前，该平台已投入使用，实现生产流程、品质控制和资源管理三大透明化。未来，双方将继续深化算法优化与系统集成，进一步打造企业“数字勾调”核心资产。

贵州日报天眼新闻记者 李洋

编辑 程佩佩

二审 吴浩宇

三审 唐正平