徐州丰县反手烧饼“现做现卖” 美味让人爱

金秋十月，丹桂飘香。2025年10月29日，全国“我们的节日·重阳”主题活动在南通如皋隆重举行。在这场汇聚各地特色的文化盛宴中，来自徐州丰县的反手烧饼夹羊盘肠和牛蒡系列特产格外引人注目。

金秋亮相，一饼风行如皋

在这场汇聚各地精华的文化盛宴中，徐州丰县的反手烧饼夹羊盘肠与牛蒡系列特产作为代表隆重登场，甫一亮相便成为全场焦点。它不仅是一个展示品，更化身为一道可品尝、可感知的流动风景，以其不可抗拒的香气与亲民的价格，迅速点燃了现场市民的热情。丰县的摊位前，迅速汇聚成一条蜿蜒的长龙，与其他展位形成了鲜明对比，人气之盛，堪称“响当当”的现场明星，为此次重阳佳节增添了一抹独特而诱人的烟火气息。

长龙见证，美味折服市民

活动的盛况远超预期，真正见证了何为“舌尖上的征服”。展位前等待购买的队伍始终不绝，现场人头攒动，欢声笑语与阵阵饼香交织。“我也来一个”、“烧饼还要等多久”、“太好吃了”成为当天回荡在摊位前最多的赞誉。与其他较早结束展示的摊位不同，丰县烧饼摊位始终保持着火山爆发般的人气，也是最后一个撤摊的。这火爆的场景，是市场最直接的肯定。许多市民在品尝后意犹未尽，选择“去而复返”，二次排队购买；更有姗姗来迟者因与美味失之交臂而深感遗憾，工作人员便贴心提供商家联系方式，为后续邮寄铺路。据统计，此次活动共售出烧饼约1000个，而这每一个烧饼的背后，都是一份被成功俘获的味蕾与人心。

非遗新生，技艺点亮生活

这场火爆的推广，其意义远不止于一场成功的销售，更是丰县反手烧饼夹羊盘肠作为非物质文化遗产践行活态传承的最有力措施之一。今年的13场系列推介，让人气一路飙升，其核心秘诀正是让非遗走向生活，通过“现场现做现卖”的模式，群众不仅能品尝到最终的美味，更能直观欣赏到手艺人行云流水的反手技艺，感受面团在指尖翻转的生命力，聆听食材在铁板上的滋滋交响。这种可感、可知、可参与的全方位沉浸式体验，让古老技艺的魅力直抵人心，生动阐释了非遗的价值。此举不仅丰富了群众的文化生活，更吸引了更多人关注、参与非遗传承，极大地提升了公众的文化认同与自信，为非遗在新时代的传承与发展点亮了前路。

这份源自民间、回归民间的非遗美食，正以其独特的魅力书写着传统文化与现代生活交融的精彩篇章。它不仅满足了人们的味蕾，更滋养着我们的文化自信，让千年传承的技艺在新时代继续绽放光彩。（刘涵 倪永学）