这份暖心榜你服吗？红豆汤夺冠，白萝卜第二，豆腐第三。

天冷了，嘴就想点热乎的，家常又省事那更香，这不就排了个小榜单，第一红豆汤，第二酸脆白萝卜，第三香煎脆皮豆腐，你看看合不合你胃口？

为啥红豆汤能拿第一呢，简单做，暖胃，甜口不腻，老小都能喝一碗，关键一锅就能搞定，省心省力，不少人就服它这一点，电饭煲扔进去也能成，谁还怕忙不过来吗？

一锅沸水，丢一把红豆，放两片姜，来几颗红枣，加点冰糖，慢慢熬着，屋里飘香，心也软了，舀一碗下肚，整个人都暖了，像在被窝里躺着一样，舒服得很 红豆要不要提前泡，泡一小时更省火候，没空也不耽误，用热水顶上，或者压力锅压十来分钟，糖多糖少看口味，怕甜就放一点，清清爽爽也不错，还能加点橙皮丝提香，家里正好有就丢两片，味道更亮，行不行你说呢？

接着说第二名，白萝卜酸脆，解腻利口，一口下去嘎嘣响，炖肉来一盘它，油腻就散了，结果呢，餐桌上往往先见底的就是这盘 做法简单不费劲，白萝卜洗净切条，撒点盐抓一抓，腌到出水，把水一倒，脆感就起来了，然后拌糖和醋，少来一点生抽提底味，怕单调就加小米椒圈和蒜末，拌匀装盒，丢进冰箱一夜，第二天就能开吃，清脆酸甜，爽不爽 要不要放白醋还是米醋，两样都可，想要味道更柔和就用米醋，切厚切薄会不会影响口感，薄片快进味，厚条更脆更带劲，不吃辣也行，跳过辣椒一样好吃，颜色单一咋办，丢点胡萝卜条，颜值一下就提上来，家里小朋友也爱夹两筷子？

然后说到第三名，香煎脆皮豆腐，外脆里嫩，蘸个汁，咬一口，停不住，便宜实惠，蛋白不少，百搭不挑菜，不过要想脆皮立得住，有几个小点要记住 老豆腐更好上手，切块后用厨房纸多吸两遍水，表面干干的才好起脆，然后撒盐和胡椒抹一抹，裹一层薄薄的淀粉，别厚，厚了就糊，锅里少油，中小火慢煎，先别急着翻，边缘上色了再动，翻多了就碎，还不香 出锅以后撒点椒盐，或者来一勺蒜末生抽酱，滴两滴香油，香味就奔脸上来，想再丰富点，接着把酱汁倒回锅里一收，豆腐裹汁，米饭一碗又见底了，会不会太下饭了？

有人问，到底谁更适合晚上吃，红豆汤还是豆腐，或者来点萝卜开开胃，老实说，各有各的时段，喝甜汤暖身，清口有萝卜，想补一补就豆腐，家里的习惯不一样，做法也不拘一格，你偏爱哪个？

说白了，这仨都不难，台面干净，刀起刀落，锅里一响，香味到位，家人一坐，热气往上一冒，心情都稳了 工作忙不忙，留半小时在厨房，手一动，胃先笑，你家冬天的第一名是啥，红豆汤还能守住冠军吗，酸萝卜要不要加辣，豆腐你更爱酥脆还是软嫩，留言说说看？