香港“食神”蔡澜去世，武汉“早餐之都”称号源自蔡澜

极目新闻记者 张聪

据@蔡澜微博，蔡澜先生于2025年6月25日(六月初一)，在亲友陪同下，于香港养和医院安详离世。

2013年，当时已经有了“香港食神”名头的作家蔡澜来到武汉，在尝罢户部巷和胜利街老民生甜食馆的早餐之后，他提到：“处处的早餐文化，因生活优裕而处于消失之中，武汉的街头巷尾还在卖，我将之冠上‘早餐之都’。”

当时媒体有记录称，武汉之行最后一天清晨，蔡澜将蒸笼里剩下的三枚蒸饺吃个精光，乐坏同行人。

返港后，在微博上，他这样回味武汉过早：“ 豆皮，好大一张饼；面窝，Donut(炸甜甜圈)的老祖宗；一大早喝甜甜暖暖的米酒，是幸福的；最喜欢糊米酒，武汉人把糯米拉成条状放进米酒里的做法，全世界都少见。 ”

味道之外，更让蔡澜记住的是，武汉人对过早的重视。“把早餐当成一件隆重的事情看待，这在当今已经是很少有了，我喜欢武汉人的生活方式。”

（来源：极目新闻）

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