秋天多吃南瓜，教你一个神仙吃法，不煮不炸，一次5斤不够吃

有事没事儿多吃南瓜，今天教你一个神仙吃法，不炒不炸不煮出锅，全家人都爱吃，一次5斤都不够，花2块6毛6分钱买了一块南瓜回来，这个季节的南瓜营养最为丰富，价格也最便宜，把上面的保鲜膜去掉，大家好，这里是百变小厨坊。

我们首先准备一块南瓜，我们这边的南瓜现在特别便宜，这一块南瓜是2块6毛6分钱，非常的划算。

很多朋友平时吃南瓜只会煮着吃，炒着吃，或者是用来煲粥。今天呢，来给大家分享一个南瓜的神仙吃法，我们把南瓜放到菜板上。

接下来我们将南瓜一分为二，切好的南瓜，我们把里面的南瓜籽儿取出来，像这个南瓜籽儿特别饱满，我们就可以把它取出来，用水淘洗一下，晾干之后直接吃，对身体的好处非常的多，而且也非常好吃。

然后我们再将南瓜的外皮去掉，不要接着放入盆中，往里面加入适量的清水，把南瓜清洗一下。

南瓜外皮去掉后，我们南瓜里面的南瓜瓤也比较脏，所以说一定要用水清洗干净，洗干净后控水捞出。现在将南瓜切成薄片，不要切到太厚，大概在0.3公分的样子就可以了，这样数起来会更快。

这一片切的有点厚了，给它改一下刀。自己怎么好切，切的怎么方便，我们就怎么来切，切成这个厚度就可以了，现在把它放入盘中。接着我们准备一个蒸笼，把蒸笼放到冷水锅中，再把我们刚才切好的这个南瓜放到冷水蒸锅里面，盖上锅盖，开大火把它完全蒸熟。接下来准备一把红枣，加入一点点清水，全能把红枣打湿即可。

用你发财的时候给它抓拌两下，加一点点面粉进来，然后我们把它抓拌均匀，主要是利用这个面粉的吸附性，把红枣这些褶皱里面的脏东西吸附出来。

多这样抓两下红枣，它含有丰富的铁元素，平时我们有事没事可以多吃一点，尤其是对于女性朋友来说更是如此。

抓成这个样子，接着往里面加入适量的清水进来，继续用手抓一抓，这样可以就这样就可以很好的把红枣表面的面粉冲刷干净，面粉冲刷干净之后，红枣就晶晶亮亮的。

把脏水倒掉，再换一次清水，淘洗干净就可以了。看一看现在的红枣非常的漂亮，控水捞出，全部捞出来之后，现在我们要把红枣用菜刀稍微切一切，让它去核。

全部这样，前面切一下，后面切一下，中间的这个核就直接给它去出来了，这样去核特别的快速，而且切下来的红枣也非常完整。

像这样，现在把它收入盘中备用，那么去下来的这个红枣核，很多朋友可能就会觉得浪费掉了，其实不会浪费掉，这个时候我们可以准备一个平时泡水的水壶或者是杯子都可以，然后把刚才接下来的这个红枣核放到我们的这个壶里面。

因为这个红枣姜切过之后，里面的营养成分可以更好的被释放出来，全部给它放进来，然后我们加两朵菊花，再加两颗番茄干，两颗西梅，两颗黄金梅，全部放进来，接着再用我们刚烧开的开水，这开水是我刚才专门去烧的，然后将它进行冲泡。

秋冬季节，对于我们女性朋友来说，我们可以常喝这道茶，对于我们的肌肤啊，脸上的色彩都非常的斑，泡好之后一会儿就可以喝了，此时来看一看锅里面的南瓜好了没有，有点点烫手，揭开锅盖，然后用筷子这样戳一戳，这样能戳碎就说明已经完全熟透了。

像这个样子，我们的南瓜也已经蒸好了，现在关火，锅里的南瓜没有那么烫熟之后我们把它取出来，现在我们准备一个比较大一点的碗或者是盆子，连接里面的汤汁一起倒入到盆中，接着取出家里面的擀面杖，把这个南瓜压碎，压成南瓜泥，压的越碎越好。

那么如果家里面有压泥器、倒泥器的话，我们用压泥器、倒泥器可能会更好操作，但是用这个比较粗一点的擀面杖捣起来也是非常解压，非常好玩儿的，两三下就把它完全捣碎了，一边倒，我们一边用这个擀面杖给它压一压，磨一磨，这样可以让南瓜更加的细腻哇，在倒的过程中就闻到了特别浓郁的香味儿。

因为我买的这个南瓜，从这个气味中就知道它非常的甜，全部倒成这个样子，里面稍微带有一点点的颗粒感，咱们千万不要用搅拌机去搅，那样搅的太细腻了，吃起来也没有那么香，而且呢，也少了咱们南瓜的这个香甜气味，一定要用家里面的一些厨具去倒，倒出来的这个南瓜泥会更加的香。

接着我们往里面加入一点点酵母粉，或者是发面旺，我这里加了3g，加进来之后用筷子充分的搅拌均匀。这样可以更好的激发出酵母的活性，但是大家要注意，我们家酵母进来的时候，这个温度大概是在30°~40°之间，温度太高会把酵母烫死，温度太低起不到作用。

搅拌成这个样子，现在分次少量的往里面加入适量的面粉，面粉加进来之后，我们用筷子不停的去搅拌，让面粉和我们的南瓜泥充分的混合在一起，直到把里面搅拌至没有干面粉的状态，我们再继续往里面加入面粉。

如果你喜欢吃一甜，如果你喜欢吃甜一点的，可以再加一点点白糖，因为我觉得我们家的这个南瓜它已经非常甜了，所以说我这里就不需要再加白糖了，那么如果平时不能吃甜的也嗯，也建议大家这里就不需要再加糖了，因为本身南瓜的甜度就非常高，我们只需要最后把它搅拌成这种不干不稀的状态就可以了，用筷子挑起不容易脱落，像现在就可以了。

接着呢，我们取出家里面的保鲜膜，把它密封起来，放在一旁醒发30分钟的时间，因为我家现在的温度大概是二十六七度，所以说30分钟的时间它就已经完全醒发起来了，放在一旁耐心的等待一会儿时间，到我们现在把保鲜膜揭开。

这个时候我们的南瓜就已经醒发好了，看一看，一下子比刚才胖乎了许多。用筷子我们挑起来看，有特别丰富的丝瓜网组织，像这样就已经醒发好了，我们用筷子再这样搅拌搅拌，给它稍微排一排气，排完气之后，这个南瓜面糊就更加的细腻了，放一旁备用。

接下来我们准备两个小碗，碗里面加入少许的食用油，用刷子把这个食用油均匀的涂抹在碗底。每个地。上刀给它涂抹到，哦，涂抹成这个样子就可以了，接着将我们搅拌好的这个面糊分别倒入到这两个碗中，不要倒的太满，大概三分满左右即可，三四分满，我们把碗分成5等份满倒上三四分满，全部倒进来之后，我们给它稍微整理一下表面，让它看起来稍微平整一些。

现在我们把刚才准备好的这个红枣一颗一颗摆在上面。我们全部这样子，给它摆放入碗中，然后给它放到冷水蒸锅里面，放到冷水蒸锅里面之后盖上锅盖，直接开大火把锅里面蒸上去，继续蒸上半个小时的时间，那么在蒸的这个过程中，我们要全吃，我们要全程保持大火来蒸，哦，时间到了，现在我们关火。

关火之后，揭开锅盖来看一看，哇，太漂亮了，像这样我们的南瓜发糕就做好了，松松软软的，给它稍微放一会儿，我们再取出来，因为这个时候太烫了，这个时候我们就可以把这个碗端出来了。

看一看这时候没那么太烫，钻出来之后我们要给它脱模，直接轻轻的掰一掰，这个周围轻轻的松一松，那么就可以很好的脱模了，轻轻松松一到，整个就全部下来了，看一看，特别的蓬松柔软，咱们的南瓜蒸糕以这种方式做出来，超级的好吃，看一看里面的指孔组织蓬松宣软，看起来就可可软软的，非常的有食欲，来给大家尝一尝。

我里面一点糖都没加，但是吃起来依然非常的甜，这个甜味就是我们枣，还有这个，嗯，南瓜里面本身的甜味吃起来刚刚好，最重要的是特别蓬松柔软，比蛋糕还要软，南瓜的香气非常浓郁，吃起来超级好吃，上面的红枣也是软软糯糯的。

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