震惊！你喝的奶茶冰块，有可能比马桶水还脏？

本文仅在今日头条发布，请勿转载

震惊！你喝的奶茶冰块，竟比马桶水还脏？

夏日炎炎，走在街头，来一杯加冰的奶茶，那股沁人心脾的凉意瞬间驱散暑气，让人倍感惬意。然而，你可曾想过，这看似清凉可口的冰块，背后却隐藏着巨大的健康隐患？

最近，某网红测评博主的一项检测结果，犹如一颗重磅炸弹，在网络上掀起轩然大波：他实测的13家饮品店食用冰，竟然有11家菌落总数超标，4家大肠菌群超标，有些冰块甚至比自来水还脏！这一消息让众多喜爱加冰饮品的消费者惊掉了下巴，直呼“再也不敢随便加冰了”。那么，这些冰块为什么会如此不卫生？我们在日常生活中又该如何避免吃到脏冰块呢？今天，就让我们一起来揭开食用冰块背后的秘密。

一、冰块不卫生的原因

（一）制冰水源不达标

按照《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》(GB 2759 - 2015)的规定，制冰用水应该是经过消毒的安全饮用水 。但在现实中，并非所有商家都愿意花费成本和时间去选用合格的制冰水。一些不良商家为了降低成本，甚至直接使用未经过滤或受污染的自来水制冰。要知道，自来水中可能含有各种细菌、病毒、寄生虫以及消毒副产物，如三卤甲烷等。这些有害物质随着制冰过程被冻结在冰块中，当消费者食用时，就可能引发各种健康问题，比如腹泻、呕吐、肠胃炎等。北京协和医院消化科李医生表示，夏季因食用不洁冰块导致的肠胃炎患者明显增多，尤其儿童病例占比高达40%。

（二）制冰及存储设备污染

制冰机就像是冰块的“生产工厂”，如果这个“工厂”不卫生，生产出来的“产品”自然也难以保证质量。很多商家为了追求效率和便利，往往忽视了制冰机的清洁和消毒工作。制冰机的内部管道、储冰盒等部件如果长期不清洗，就会成为细菌滋生的温床。有调查发现，使用1个月的冰格细菌数超标8倍。不仅如此，存放冰块的容器如果是敞口的，也大大增加了被细菌和其他微生物，甚至蟑螂蚊蝇等污染的风险。运输冰块的容器、取冰的冰铲若存放不当，或没有及时清洗消毒，同样会将污染物带入到冰块中，造成交叉污染。

（三）操作过程不规范

除了水源和设备问题，店员在操作过程中的不规范行为也是导致冰块污染的重要因素。比如，有些店员在取冰时不佩戴一次性手套，直接用手接触冰块，手上的细菌就会趁机转移到冰块上；还有些店员使用的舀冰器具随意放置，沾染了各种污染物后又用来舀冰，使得冰块在不知不觉中被污染。浙江省中山医院消化内科主治中医师龚姗姗指出，制冰人员手卫生不及格，直接接触冰块会间接导致冰块中的大肠杆菌含量超标。

二、不同渠道冰块的卫生状况

（一）快餐店/饮品店冰块

评测团队的检测结果显示，快餐店/饮品店冰块的合格率仅为68% ，主要问题是制冰机清洁不到位导致的细菌超标。在炎炎夏日，快餐店和饮品店的生意异常火爆，制冰机几乎全天都在运转。高强度的使用加上商家对清洁工作的忽视，使得制冰机内部积累了大量的污垢和细菌。这些细菌随着制冰过程进入冰块，严重威胁消费者的健康。此前就有新闻报道，某知名饮品店被曝光冰块菌落总数严重超标，引发了消费者的广泛关注和担忧。

（二）便利店散装冰块

便利店散装冰块的合格率最低，仅有54% ，存在严重的交叉污染风险。便利店的冰块通常是散装售卖，顾客可以根据自己的需求自行取用。然而，这种售卖方式也带来了很大的卫生隐患。由于存放冰块的容器大多是敞口的，很容易受到周围环境的污染。而且，不同顾客在取冰过程中，可能会将手上的细菌、污染物带入冰块中，造成交叉污染。再加上便利店的冰块储存条件可能不如大型超市或专业制冰厂严格，进一步增加了冰块被污染的可能性。

（三）超市预包装冰块

超市预包装冰块的合格率最高，达到92% ，但部分产品仍存在运输储存不当导致包装破损污染的问题。相对来说，超市预包装冰块在生产环节有较为严格的质量控制，生产厂家会按照相关标准进行生产和包装。然而，在运输和储存过程中，如果没有做好防护措施，比如温度控制不当、包装受到挤压等，就可能导致冰块包装破损，从而使冰块受到外界污染。所以，消费者在购买超市预包装冰块时，也需要仔细检查包装是否完好无损。

（四）家庭自制冰块

家庭自制冰块的合格率为78% ，主要问题是水源不合格和制冰过程不规范。很多家庭在自制冰块时，往往没有意识到水源的重要性，直接使用自来水制冰。而且，在制冰过程中，冰格长期不清洗、制冰器具没有消毒等问题也较为常见。更令人担忧的是，评测发现，15%的家庭自制冰块样本中检测出了大肠菌群，这意味着冰块可能受到了粪便污染。所以，即使是在家自制冰块，也不能掉以轻心，要注意保证水源的卫生和制冰过程的规范。

三、如何避免吃到脏冰块

（一）在家自制冰块

如果想要确保吃到干净卫生的冰块，最好的办法就是在家自制。自制冰块时，要注意使用经过消毒的安全饮用水，比如烧开后放凉的白开水或者桶装饮用水。冰格和制冰器具也要定期清洗消毒，可以用热水冲洗，然后用开水浸泡几分钟，或者放入洗碗机中清洗消毒。制作好的冰块可以放在密封的保鲜袋或保鲜盒中，存放在冰箱冷冻层，避免与其他食物接触，防止交叉污染。出门时，用保温杯带着自制冰块，买饮料后自行加入，这样既能享受加冰的乐趣，又能保证冰块的卫生安全。

（二）选择卫生状况等级高的店

在外面购买加冰饮料时，要学会观察和挑选。首先，注意查看店家盛装冰块的容器是否外观洁净、加盖密封，如果容器脏兮兮的，或者是敞口放置，那么这家店的冰块卫生状况很可能堪忧。其次，观察店员操作取冰时是否佩戴一次性手套，规范的操作可以减少细菌污染的风险。另外，还要看看冰铲是否存放在干净卫生的专用容器中，有没有随意摆放。选择在这些方面都做得相对更好的商家，能在一定程度上降低吃到脏冰块的概率。同时，也可以参考其他消费者的评价和推荐，了解店铺的卫生口碑。

（三）关注冰块的外观和口感

在拿到加冰饮料时，不要急着喝，可以先观察一下冰块的外观。合格的食用冰应该经过严格的过滤处理，外观晶莹剔透，不含任何杂质。如果冰块看起来浑浊不堪，或者有明显的黑斑、白点、异物等，那么很可能是质量不过关的。此外，还可以通过品尝口感来判断冰块的质量。优质的食用冰口感清爽，无异味。如果冰块吃起来有异味，比如臭味、腥味、怪味等，那么这杯饮料的冰块很可能存在问题，最好不要饮用。

（四）选择正规渠道购买食用冰

如果需要购买食用冰，尽量选择正规的大型超市或者品牌商家。这些商家通常有更严格的品质控制体系，从制冰水源的选择、制冰设备的清洁维护，到冰块的运输和储存，都有相应的标准和规范，能够更好地确保食用冰的质量和安全。而且，正规渠道销售的食用冰，其包装袋上会清晰地标明食品生产许可证编号、企业名称、产品标准、配料、生产日期等相关信息，消费者可以通过查看这些信息，了解产品的基本情况，做到心中有数。

食用冰块的卫生问题不容忽视，它直接关系到我们的身体健康。希望通过今天的介绍，大家能够对食用冰块的卫生状况有更深入的了解，在日常生活中多留个心眼，学会辨别和选择干净卫生的冰块。同时，也希望相关部门能够加强对制冰行业和饮品店等商家的监管力度，完善相关标准和规范，让消费者能够放心地享受加冰饮品带来的清凉与快乐。你在日常生活中有没有遇到过冰块不卫生的情况呢？对于食用冰块的卫生问题，你有什么看法和建议？欢迎在评论区留言分享，让我们一起关注食品安全，守护健康生活！