老祖宗太狠了！冬吃萝卜夏吃姜，秋天吃小羊羔，5种吃法香到绝

家人们谁懂啊！老祖宗传下来的“冬吃萝卜夏吃姜，秋天吃小羊羔”，简直是四季养生的“神仙口诀”！

不用复杂食材，就靠这三样应季食材，5种家常吃法把鲜味儿拉满，暖身又养人，秋冬吃着超舒服！

1. 秋冬灵魂：清炖羊肉萝卜汤（暖到骨子里）

秋天的小羊羔肉质细嫩不柴，霜降后的萝卜清甜多汁，二者搭配堪称“黄金组合”！

做法超简单：

羊肉切块焯水去血沫，加姜片、葱段炖1小时，放入切好的萝卜块再炖20分钟，撒点盐和白胡椒粉就行。汤鲜到掉眉毛，萝卜吸满肉香，入口绵软，羊肉嫩到脱骨，喝一碗浑身暖乎乎，手脚冰凉立马缓解！

宁夏盐池滩羊更是“肉中珍品”，宁夏盐池的盐碱草原，滋养出独有的滩羊珍品。它们吃甘草、沙蒿等百草，饮含矿物质的弱碱水，肉质细嫩无膻，还带着淡淡奶香。清水慢炖后撒盐即食，肉香醇厚、酥软脱骨，不愧是《舌尖上的中国》盛赞的“至佳羊肉”。

2. 香到上头：孜然烤羊排（解馋神器）

秋天的羊排肥瘦相间，烤着吃最绝！羊排用盐、生抽、料酒、孜然粉、辣椒粉腌制2小时，放进烤箱200℃烤30分钟，中途刷一次油。烤好后外皮焦香酥脆，内里多汁，咬一口满嘴孜然香，连骨头都想嗦干净，追剧、待客都超有面儿，比外面烧烤店还好吃！

做孜然烤羊排，首选内蒙古乌珠穆沁羊肋排——草原散养的羊吃野韭菜、沙葱长大，肥瘦相间且膻味极轻，烤制时油脂融化浸润肉质，裹上孜然后焦香浓郁。

3. 家常下饭：萝卜干炒羊肉丝（配饭绝了）

羊肉切丝用淀粉抓匀，下锅滑炒至变色盛出；萝卜干泡软切碎，和干辣椒、蒜末一起爆香，再倒入羊肉丝翻炒，加少许生抽调味即可。萝卜干的咸香爽脆，搭配羊肉的鲜嫩，一口下去超下饭，拌着米饭能吃两大碗，厨房小白也能轻松搞定！

4. 暖心暖胃：生姜羊肉粥（早餐首选）

秋冬早上喝一碗，一整天都舒服！大米提前浸泡30分钟，煮至米粒开花；生姜切丝，羊肉切小丁焯水，一起放进粥里煮15分钟，加少许盐和葱花调味。

粥体浓稠，生姜的微辣中和了羊肉的腥，暖胃又营养，胃弱、怕冷的人一定要试试！

内蒙古苏尼特草原的苏尼特羊里脊肉堪称整羊精华——仅两条的细嫩瘦肉藏于脊骨内侧，无筋膜、零油脂，单条重量不足二两。

羊只采食200多种天然牧草，让肉质纤维细如丝，高蛋白低脂肪，还带着淡淡草香，膻味极轻。

无论是快涮即食、香煎锁汁，还是熬粥炖汤，都能保持嫩而不柴的口感，不愧“肉中人参”的美誉。

5. 清爽解腻：凉拌萝卜羊杂（解腻神器）

羊杂焯水煮熟，切小块；萝卜擦成丝，加少许盐腌10分钟挤干水分，和羊杂、香菜、蒜末、辣椒油、生抽、醋一起拌匀。

口感清爽酸辣，羊杂的香搭配萝卜的脆，解腻又开胃，吃完重口的羊肉后吃一盘，瞬间清爽！

老祖宗的智慧真不是吹的！秋天的小羊羔补而不燥，冬天的萝卜清热养胃，搭配这5种吃法，既满足口腹之欲，又顺应时节养生，全家都爱吃。

快趁着食材最鲜的时候试试，保证香到停不下来～