国庆假期来芜湖，感受舌尖上的非遗之旅！

【百年老味，非遗匠心】四季春的前世今生

始创于1910年的四季春，是芜湖餐饮文化的活化石。

其传统小吃制作技艺入选安徽省非物质文化遗产名录。

而“八宝葫芦鸭”非遗技艺的舌尖传奇！这道被《舌尖上的中国》第三季盛赞的“宴席压轴菜”，是四季春的镇店之宝。其精髓在于“整鸭剔骨”的绝活——芜湖大厨仅用一把菜刀，即可做到皮肉不碎、滴水不漏。馅料选用本地莲子、虾仁、干贝等八宝，与糯米同炒，蒸炸后形成“金玉葫芦”之形，谐音“福禄”，寓意吉祥。如今它仍是芜湖宴席的文化符号！老字号门店位于镜湖区凤凰美食街内，青砖黛瓦的店面与徽派建筑相映成趣，成为游客“必打卡”的味觉地标！

这家百年老店以“百年春味，四季常鲜”为特色，既保留徽菜的醇厚，又融合淮扬菜的精细，成为“长江巨埠”的美食名片。

“在芜湖，四季春的汤包是流动的乡愁，八宝葫芦鸭是舌尖的史诗。这座‘长江明珠’城，正用非遗美味，等你写下自己的旅行故事。”

在芜湖根本逛不完，也吃不完，更多芜湖美食美景等你来发现，宝藏城市芜湖，等你来打卡，欢乐芜湖欢迎您！

EDITOR丨小风

TO EXAMINE丨小恒