#秋日生活打卡季#“岁岁重阳，今又重阳”​，重阳节是中国民间的传统节日，因为九九有着长长久久的寓意，所以重阳节在民间也被称作“敬老节”或“长生节”，这是人们为父母长辈祈福增寿的节日，也是大家在天气秋冬转换的时节，登高祈福和驱邪防病的日子，所以重阳节有着很多的讲究和习俗。

“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”，尊老爱幼是中华民族的传统美德，因此重阳节这敬老爱老的节日，现在特别受人们的重视，这天不仅是社会上敬老爱老的日子，也是子女们为孝敬父母，为他们祈福增寿的节日。

重阳节子女回家，陪父母吃一顿丰盛的重阳节家宴是这个节日必做的一件事，而作为为父母祈福增寿和希望他们平安顺遂长久的节日，重阳节家宴自然也会讲究一些。

白菜现在正大量上市，也是廉价的秋菜的品种，但是现在的白菜刚刚上市，水汽还没有散去，因此还不够甘甜，而且重阳节孝敬父母的日子，用廉价的白菜也显得有些寒酸。

豆腐是大家平时特别喜欢吃的食材，不过现在的豆腐基本都是石膏点的，因此属于寒凉性的食材，在讲究养护阳气的重阳节吃豆腐显得不合适，并且豆腐在民间也是祭祀常用的食材，所以重阳节陪父母吃饭，豆腐上桌显得不太合适。

明日重阳节，建议大家：少吃白菜豆腐，多吃4样，为父母祈福增寿！

1、韭菜

韭菜有着长长久久的好寓意，而重阳节正是韭菜鲜嫩可口的时候，民间就有“六月韭臭死狗，九月韭佛开口”的俗语，重阳节吃有着“扶阳草”美誉和寓意长长久久的韭菜是特别应景的一件事。

推荐菜谱：韭菜猪肉鱿鱼馅水饺

1.韭菜摘洗干净，猪前腿肉斩剁成馅，新鲜鱿鱼去除软骨，挤去眼睛和牙齿，去除内脏后清洗干净。

2.洗净的韭菜切成细末，鱿鱼切成小丁，加入盐、料酒和胡椒粉抓匀腌制一会，猪肉馅中加入葱姜末、一品鲜酱油、盐、蚝油和胡椒粉搅拌均匀。

3.韭菜末撒入调好的肉馅中，淋入花椒油和香油混合的料油拌匀，饺子皮中先包入韭菜猪肉馅，封口的时候包入腌制好的鱿鱼，捏紧口后入沸水锅中煮至成熟即可出锅享用。

2、排骨

排骨有着步步高的寓意，而且脂肪含量少，吃起来鲜香可口，是很多家庭节日家宴和家庭聚会改善生活时少不了的食材，重阳节正是秋末天气转冷的时候，可以给父母和老人常吃点营养丰富的排骨。

推荐菜谱：鲍鱼排骨炖榛蘑

1.鲍鱼刷洗干净去壳取肉，把内脏部位去除，排骨剁成小块浸泡去血水，然后凉水入锅，水开后撇净浮沫捞出洗净。

2.处理好的鲍鱼改上十字花刀，榛蘑泡发后摘洗干净，泡榛蘑的水澄清后备用。

3.锅中入油爆香葱姜蒜和一瓣八角，下入排骨煸炒出油脂，烹入料酒和一品鲜酱油把排骨炒上色，然后倒入澄清的泡榛蘑的原汤，大火烧开后转小火慢炖至排骨用筷子能够插透，加入榛蘑和鲍鱼。

4.炖至锅中汤汁浓稠以后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。

3、黄桃罐头

桃子在民间是长寿的象征，重阳节给父母和老人吃桃子或黄桃罐头，也有祝福父母增福添寿的寓意，而且桃子本身就维C含量丰富，重阳节天气干燥可以适当给父母老人吃点桃子或黄桃罐头。

推荐菜谱：黄桃锅包肉

1.猪里脊肉切成硬币厚的大片，黄桃罐头开盖后取出黄桃，斜刀片成大块。

2.改好刀的里脊肉片加入料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制一会，然后加入土豆淀粉胡，加入少许豆油抓匀，让每一片肉片都挂上一层淀粉糊。

3.锅中入油，油温五成热时把挂好糊的肉片逐片入锅，炸至表皮变硬后捞出，待油温再次升高以后入锅复炸至外焦里嫩后捞出控油。

4.锅中留底油爆香葱姜丝，下入胡萝卜丝煸炒均匀，加入黄桃罐头的汤汁，然后加入适量白糖米醋，把汤汁调成酸甜口味的。

5.汤汁中加入少许盐调味，熬制粘稠后下入炸好的肉片和黄桃块，翻炒均匀后即可出锅享用。

4、花生米

花生米在民间有着“长生果”美誉，重阳节正是当年新花生上市的时候，花生中含有丰富的植物蛋白和油脂，以及多种微量元素，这个时节正是吃花生的好时候。

推荐菜谱：芹菜海米拌花生米

1.芹菜摘洗干净后切成段，海米用清水泡发后漂洗干净后，沥干水分后备用。

2.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入芹菜，焯烫至芹菜颜色翠绿后捞出过凉，花生米入锅炸酥后捞出控油。

3.锅中留底油，下入泡好的海米 煸炒出香味后捞出，然后跟芹菜和花生米拌在一起，淋入用一品鲜酱油、蒜末、白糖、盐和白醋调的料汁，拌匀后即可享用。

重阳节是为父母祈福增寿的好日子，这天也讲究吃点好的和寓意好的食材，明日重阳节，不妨挑这几样食材做给父母家人吃。