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一到冬天，街头的羊肉汤热气腾腾，超市的滋补品琳琅满目，朋友圈也开始流传各种“进补秘方”。但你知道吗？冬季滋补虽好，一不小心补过了，反而容易“伤脾败胃”，让身体吃不消。

中医讲“冬令进补，来年打虎”，但前提是“补得对”。否则，补了半天，可能只是白花钱，甚至还落下毛病。

一、冬季进补，不是越多越好

很多人一入冬就开始“猛补”：炖羊肉、喝老母鸡汤、吃各种高热量食物，认为这样能“御寒强身”。但现实中，不少人补得满脸冒痘、胃胀口干、舌苔厚腻、便秘上火，补到最后，反而“补坏了”。

为什么会这样？

从现代医学角度看，冬季人体代谢减慢，活动量减少，胃肠的负担也更重。若摄入过多高脂、高蛋白食物，消化系统难以承受，容易引发消化不良、胃胀、腹泻等胃肠疾病。

从中医角度讲，脾为后天之本，主运化。进补过度或方式不当，最伤脾胃，脾胃一虚，营养再多也吸收不了。

二、这些“补法”，最容易出问题

1. 肉汤喝太多，反而伤胃

很多人冬天喜欢用浓汤进补，像牛骨汤、鸡汤、羊汤，但这些汤脂肪含量高，尤其是冷却后会凝成一层厚油。经常喝不仅不利于胆固醇控制，还会让胃部“油腻难消”，引起反酸、腹胀。

2. 药补当饭吃，适得其反

人参、鹿茸、阿胶等“名贵补品”成为冬季热门，很多人每天吃上一点，觉得“有病治病，没病强身”。但这类药物偏温热，容易助火生痰，并非人人适合，体内有湿热、易上火的人吃了反而不适。

3. 补得太早，反伤阳气

冬至前后阳气尚未生发，如果过早进补温热药物，反而会扰乱身体节律，导致上火、睡眠不安，甚至出现血压波动。

三、脾胃才是“补药”的第一站

《黄帝内经》有言：“脾胃为后天之本，气血生化之源。”

现代营养学也证明：营养是否能被身体吸收，关键在于消化系统是否健康。胃肠不好，再贵的补品也吸收不了，反而可能成为“负担”。

所以，冬季进补第一步，不是先补肾、补气、补血，而是：养脾胃。

怎么判断自己脾胃虚？

· 吃一点就胀、不消化

· 容易口臭、舌苔厚

· 排便不规律，要么便秘，要么腹泻

· 一吃凉的就胃痛

如果你中招了，别急着补人参鹿茸，先把脾胃调理好，才是根本之计。

四、冬季养脾胃，这5款食养方值得推荐

不是人人都需要“猛补”，但人人都需要“食养”。

以下5款食养方，温和不燥、健脾养胃、老少皆宜，适合冬季日常调理身体。

1. 山药莲子粥——健脾补气、润燥安神

原料：山药100g、莲子30g、大米适量。

做法：将莲子提前浸泡，与山药、大米一起熬煮成粥。

功效：山药健脾益气、莲子养心安神，适合脾虚乏力、睡眠不佳者食用。

2. 小米南瓜粥——温中养胃、补中益气

原料：小米50g、南瓜200g。

做法：南瓜去皮切块，与小米一同煮粥。

功效：小米易消化、南瓜富含β-胡萝卜素，对胃黏膜有保护作用，适合胃寒胃痛人群。

3. 红枣枸杞炖蛋——养血益气、温补肝肾

原料：鸡蛋1~2个、红枣5颗、枸杞10粒。

做法：打散鸡蛋，与红枣枸杞水隔水蒸熟。

功效：红枣补中益气、枸杞养肝明目，搭配鸡蛋优质蛋白，适合体虚易疲劳者。

4. 陈皮茯苓瘦肉汤——健脾化湿、理气安胃

原料：瘦猪肉150g、陈皮5g、茯苓20g。

做法：材料煲汤1.5小时，调味饮用。

功效：陈皮理气健脾、茯苓利湿安神，适合脾虚湿困、胃口不佳者。

5. 黑豆核桃糊——补肾健脑、温阳助阳

原料：黑豆50g、核桃仁30g、黑芝麻20g。

做法：炒香后打粉，加热水调糊食用。

功效：黑豆补肾养颜、核桃健脑益智，适合冬季阳虚怕冷者食用。

五、温补也要“对时”，别错过养生关键期

冬季的三个阶段，进补节奏要分明：

· 初冬（立冬后）：以养脾胃、调肠道为主，打好基础。

· 仲冬（冬至前后）：阳气潜藏，是扶阳补肾的好时机。

· 晚冬（大寒前后）：适合滋阴润燥、调和气血，为春天养阳做准备。

补得对，身体才会给出正反馈：手暖了、睡好了、胃口好了、抵抗力强了。

补得不对，则容易出现“虚不受补”——越补越虚、上火、腹泻、长痘、睡不好，得不偿失。

六、结语：冬养之道，重在平衡

补得好，不如养得巧。

在这个讲究“进补”的季节，我们更需要关注的是：脾胃是否跟得上节奏、胃肠是否能消化负担、身体是否真的需要补。

别盲目“照补”，要因人、因时、因体质而调养。

遵循“食养为先，药补为辅”的原则，平衡膳食、合理作息、适量运动，才是冬季养生的根本之道。

参考资料：

1. 《中国居民膳食指南（2022）》——中国营养学会

2. 《黄帝内经》

3. 《冬季养生宜养肾防寒》——国家中医药管理局官网，2024

4. 《脾胃虚弱的临床表现与调养对策》——中华中医药杂志，2023年第44卷第9期

5. 《中医药在冬季进补中的应用研究》——《中国食疗学》期刊，2024年第5期

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