美食界“扬超”燃情开赛 厨神PK点亮扬州风味

1月25日，堪称美食界“扬超”的“我是厨神”扬州县区厨神PK赛在扬州市国展中心举办。九支县区厨师代表队同台竞技，以匠心烹制地域美味，以赛事串联文化脉络，为市民带来一场可品、可感的美食盛宴，更推动扬州地标美食走向市场化、标准化与产业化。

活动现场香气氤氲，来自高邮、宝应、仪征等九支代表队携家乡特色食材登场，厨师们各展绝技，颠勺调味间将传统技法与现代美学相融。高邮代表队的汪豆腐坚守“油渣”灵魂，邗江代表队的红曲酒捞鸡色泽红润，景区代表队则带来赤豆元宵、文思豆腐等扬州地道美味，每道菜品都承载着独特的地域记忆。

限定时间内，湖鲜、荷香、雅韵等风味佳肴相继出炉，色香形意俱佳。现场市民化身美食品鉴官，免费品尝各地特色美食，宝应藕粉圆子、高邮豆腐等菜品收获阵阵好评。一位高邮市民表示，看到家乡菜品登台，既骄傲又亲切，满满都是家乡情谊。

本次赛事邀请中国烹饪大师、淮扬菜非遗代表性传承人及媒体代表组成品评团，结合专业评审与大众喜好度综合打分。最终，仪征、江都代表队获“传承经典奖”，开发区、邗江区代表队摘得“特色创新奖”，宝应、高邮代表队斩获“最具人气奖”，广陵、生态科技新城代表队获“匠心独具奖”，景区代表队荣膺“最佳呈现奖”。

“地标美食藏于民间，需通过赛事展示推广。”市淮扬菜厨师协会常务副会长兼秘书长徐明表示，活动旨在挖掘美食背后的文化与技艺，推动传统与现代融合，让淮扬菜从历史走向当下。这场美食“扬超”不仅强化了地标美食品牌认知，更联动全域文旅资源，为扬州文旅融合发展注入新活力。

记者 黄礼鹂 池以恒 林元希

编辑 聆雨