市场3块钱下把的紫苏没想到这么好用，“宝藏”就在身边！

小区菜市场的拐角，总有个阿姨摆着小捆紫叶子，3块钱能买一大把，这就是紫苏。很多人路过都不看，其实它是厨房里的“多面手”，用对了比啥都方便。

吃油大了别慌，紫苏叶来救场

上周家庭聚餐，我做了红烧肉、炸丸子，一桌子硬菜。吃到一半，老公说“有点腻得慌”，我赶紧把提前洗好的紫苏叶端出来。

没想到大家一尝就爱上了——用紫苏叶包着红烧肉，叶子的清香把肉的油感中和了，连平时怕胖的小姑子都多吃了两块。后来我发现，炖肉时扔几片紫苏叶进去，肉炖得更烂，汤里还带着股清香味，一点不腻。

夏天天热没胃口？把紫苏叶开水焯10秒，切碎了拌点香醋和香油，配白粥喝，清爽到能多吃一碗饭。

风寒感冒初起，紫苏叶比药还及时

前几天早晚温差大，孩子早上穿少了，回来就打喷嚏、流清鼻涕。我没给他吃药，抓了一把紫苏叶，加3片生姜，煮了碗水让他趁热喝。

喝完盖着被子躺10分钟，额头出了点细汗，下午就蹦蹦跳跳跟没事人一样。但这招有讲究，必须是风寒感冒（怕冷、流清鼻涕）才管用，要是嗓子疼、咳黄痰，可别用。

紫苏籽油，凉拌菜的“隐形营养”

超市货架上的紫苏籽油，看着没花生油、大豆油常见，其实藏着好东西。我给爸妈换着用了半年，他们说现在早上起来头不晕了，血压也稳了些。

这油最适合拌凉菜、拌面条，挖一勺拌进黄瓜丝里，比香油还香。但记住，它经不起高温，千万别用来炒菜，不然营养就全被破坏了。

超简单的紫苏蛋羹，孩子抢着吃

把4片紫苏叶切碎，打2个鸡蛋，加1.5倍的温水搅匀，撇去浮沫，盖上保鲜膜扎几个小孔，上锅蒸8分钟。出锅淋点生抽，嫩滑又带着清香，我家孩子平时不爱吃绿叶菜，这个每次都光盘。

其实生活里的好东西，往往就藏在这些便宜食材里。下次路过菜市场，花3块钱带把紫苏回家，试试这些用法，说不定你也会爱上这个“宝藏蔬菜”。