毛晓彤、秦俊杰喝的，原来是它……

云上毕节2025-11-15 10:10:43

近日

电视剧《乌蒙深处》

在CCTV-1黄金档持续热播

不仅剧情暖心、画面养眼

频繁出镜的毕节美食

更是让观众纷纷表示

“看饿了”！

剧中

由秦俊杰饰演的麻青蒿

从大城市返乡后

“乌蒙三棵草”欢聚一堂

畅饮的正是

毕节特色米酒（咂酒）

也称水花酒

眼尖的观众还发现

衮月亮与朋友们的庆功宴上

大家举杯共饮的

也是这款装在透明塑料瓶中

泛着乳白色光泽的家乡酒

苗家人有一句俗话

“万年的花山节，千年的水花酒”

从每日三餐到款待亲朋

再到大型民族节日活动

水花酒对于苗族人民来说

都是不可或缺的存在

水花酒

主要原料系本地优质糯米

经过自然发酵酿制而成

再加之得天独厚的地理环境

及优质的水资源

其绵甜爽口

无刺激口腔、咽喉之感

图源网络

初入口时不觉醉意

在好客的苗族人面前

不知不觉几大碗下肚

然而，待到酒过三巡

醉时却不自知

遂称“见风倒”

水花酒

是不少毕节人记忆里

“上头”的家乡味道

随着剧集热播

藏在剧情中的豆豉火锅、酸汤鱼

土鸡汤、腊肉、五彩糯米饭

等“毕节味道”

也悄然出圈

如果你来到毕节

这些美食也不要错过哦

↓↓↓

腊肉

说起毕节腊肉

绕不开被誉为腊肉界“爱马仕”的

可乐猪腊肉

熏制好的可乐猪腊肉

肉质更加紧实

色泽呈黄红色

表皮泛着淡淡的油光

皮肉糯香、色泽透亮、肥而不腻

味道妙不可言

毕节烙锅

烙锅在毕节夜宵界

有着不可撼动的地位

有凸锅、凹锅、平锅

活油锅等众多 “门派”

各种荤素食材放在锅里半煎半炸

滋滋冒油

搭配上各式各样的“灵魂”辣椒面

越吃越热闹，越吃越上头

豆干火锅

Q弹劲道的毕节豆干

吸饱了用豆豉精制的汤汁后

变得又嫩又韧

是妥妥的“下饭神器”

油渣、蒜苗、土豆片、绿色蔬菜等

丰富食材的加入

更令人忍不住大快朵颐

羊肉粉

滚烫的羊肉汤，鲜美的羊肉片

搭配爽滑劲道的米粉

再撒上一把香菜或者薄荷

香气扑鼻

在寒冷的天气里

一碗羊肉粉就能让人

瞬间大汗淋漓，意犹未尽

脆哨面

毕节的清晨

常常是从一碗脆哨面开始的

嚼劲十足的面条

脆香回甜的哨子

配上手工舂制的辣椒面

热油“滋啦”一声淋过

辣椒香、葱香四溢

食欲瞬间迸发

黔西黄粑

由糯米、玉米和红糖蒸制而成

的黔西黄粑

色泽晶莹黄润、味道清香柔软

入口细腻缠绵

黔西黄粑食用方便

切片后蒸着吃、煎着吃

甚至烤着吃

都是不一样的美味体验

织金荞凉粉

织金荞凉粉 邓承勇 摄

织金荞凉粉晶莹剔透，口感爽滑

搭配上香辣的蘸水

再加上黄澄澄的溏心皮蛋

独特的味道在舌尖弥漫开来

咬上一口弹牙的皮蛋，滋味美妙难言

而且荞凉粉

还有生津解暑、清凉降火的功效

威宁小粑粑

威宁小粑粑 图源：威宁融媒

威宁小粑粑的外皮

用苦荞面制成，酥脆可口

内馅则塞满了豆腐、腌菜、折耳根等

一口咬下去

外皮的酥香和内馅的咸香完美融合

汁水在嘴中迸发，让人回味无穷

它既可以是早餐、午饭

也能作为下午茶或晚饭

毕节汤圆

杨华 摄

毕节汤圆内馅讲究

用十余种调配料制成

个小、皮薄、馅味各异

滋糯柔软、香甜可口、历史久远

作为地方名小吃深受喜爱

刺梨汁

刺梨被誉为“维C之王”

毕节

是全国野生刺梨生长最为丰富的区域之一

这里生长的刺梨

糖分充足，风味浓郁

以其为原料制成的刺梨汁

不仅保留了丰富的天然维生素C

更融入了果实的本真滋味

入口酸甜交织，清爽怡人

若你也被剧中

水花酒的醇香勾起了向往

不如一边追剧

一边踏上这片土地

细细品味

地道的“乌蒙味道”

编 辑｜张惟一

责 编｜卢香梅

编 审｜吴 芳

监 制｜孟性荣

总 监制｜ 朱光伦

记 者 ｜石 佳

投稿邮箱：bjtvysbj@163.com