玉米作燃料引发热议 烤肉店已删除原视频 专家称不环保还浪费粮食 律师：不提倡用粮食做燃料

近日，山东烟台一家烤肉店通过社交平台发视频称，店内使用玉米作为燃料，引发争议。对此，10月21日，记者联系到该烤肉店店主史先生获悉，店里用玉米作燃料早就不是什么新鲜事了，他一直使用了五六年，店里的玉米是从当地农户按市场价收购的，大家都很支持，并且玉米更加环保和健康。此外，针对网上的热议，他也注意到了，认为“谣言止于智者”，还是会坚持用玉米作燃料。

而玉米作燃料，成本和常见的炭火、油气等相比有何差距？是否存在浪费零食等问题？

对此，四川农业大学玉米研究所党委书记兰海表示，类似玉米做燃料的做法不仅不具备环保优势，反而涉嫌浪费粮食资源，其宣传逻辑“站不住脚”。玉米是我国重要的主粮作物之一，同时也是畜禽饲料的主要原料，若将可食用或可用作饲料的玉米大规模用于燃烧供能，本质上是对资源的低效消耗。

兰书记强调，“陈化粮即使不做食用，也不应随意焚烧处理，正确的处置方式是在严格监管下进入工业资源化流程，而非简单粗暴地拿来点火烧。无论是燃烧木炭还是玉米，本质上都是剧烈的氧化反应，玉米中含有蛋白质和脂肪，燃烧时还可能生成更多有害物质，比如醛类、苯并芘等致癌物，未必比木炭更干净。

头条号作者“胡萝卜说法” @胡萝卜说法对此进行了分析。

律师：不提倡用粮食做燃料

法律不提倡用粮食做燃料，但也并未明令禁止，而史先生用玉米做燃料烤肉是否属于浪费粮食也不能一概而论，应视实际情况而定。

《反食品浪费法》第二条规定，

本法所称食品，是指《中华人民共和国食品安全法》规定的食品，包括各种供人食用或者饮用的食物。本法所称食品浪费，是指对可安全食用或者饮用的食品未能按照其功能目的合理利用，包括废弃、因不合理利用导致食品数量减少或者质量下降等。

如果用口粮做燃料，那就没有对粮食合理利用，造成法律意义上的浪费，而玉米虽然可以食用，但很多时候并不属于口粮范畴，而属于一种非主粮作物。

因此，即便法律不提倡用玉米做燃料烤肉，但也不能一棍子打死，指责史先生这样做是浪费粮食。

（零度时评综合封面新闻、头条号作者@胡萝卜说法 ）

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