鸡排哥再怎么火也很难赚到钱，这就是一个老实本分普通人的宿命

商业世界永远不缺戏剧性，但大多数人看到的只是皮毛。当景德镇“鸡排哥”宣布暂时休息，肯德基突然公布了54年来首次公开的炸鸡配方，很多人脑洞大开，把这两件事编成了一出“街头小贩逼退国际巨头”的商战大戏。这真的是太可笑了，说这个话的人，真的是一点都不懂。

大家都在夸鸡排哥，说他“6元的鸡排卖出了600元的情绪价值”，说他靠勤劳和真诚接住了泼天的富贵。当地文旅更是把他捧为座上宾，授予“文旅推介官”，城管还为他成立工作专班。但我今天要说几句残忍的大实话——鸡排哥再怎么火，也赚不到什么大钱。这背后，藏着一套针对老实人的无形枷锁，也是一个普通人永远无法挣脱的宿命。

我们先来算一笔账。国庆期间，鸡排哥火到什么程度？排队三小时起步，全家上阵组成“鸡排家族”，开了十几个摊位，从早忙到晚。有网友造谣他一天挣几十万，购置多套房产，这纯属胡扯。他自己都澄清了，一家人就一套住了几十年的老房子。那他到底能赚多少？就算他和他家人累到“面露苦涩”“快要窒息”，一天不间断地炸，考虑到一个油锅的产能极限、6块钱的单价和高昂的体力成本，一天净利润能有几千块钱就顶天了。一个月下来，能有个几万块的净收入，对于一个路边摊来说，已经是极限中的极限。

几万块，很多了。但你必须知道，他现在坐拥的流量是什么价值。一个同级别的抖音网红，如果转型去做直播带货，一个晚上卖掉几千万的货都不是新闻。就算按20%的佣金算，那也是几百万的收入。一个月几万，和一个晚上几百万。看清楚这个差距了吗？这就是鸡排哥的悲哀。他站在金山上，但能装进口袋的，只有他手里那个小小的塑料袋。剩下的流量，除了把他累得半死，手臂布满烫伤疤，全部都蒸发掉了。

为什么会这样？因为他的商业模式，是纯粹的手工业。它的天花板，是物理定律。时间，一天就24小时。体力，会耗尽。产能，一个油锅就那么大。这三条，把他死死地钉在了“工具价值”的底层。他再火，也只是一个工具人，一个被围观的景点。人们涌向他，不是为了鸡排，是为了看他，拍他，蹭他的流量，把他当成朋友圈的社交素材。而他，只能用肉身硬扛这不属于他的关注度，最终被累到“没有情绪价值”，甚至反过来被一些人指责。

人生最大的牢笼，不是努力与否，而是商业模式带来的效率天花板。绝大多数人，一辈子都被困在几个层次的效率牢笼里。

第一个层次，就是鸡排哥这样的，靠出卖自己的时间换钱。你的收入，等于你的时薪乘以你的工作时长。想多赚钱？只能拿命换，每天只睡三四个小时。但你的时间是有限的，所以你的收入上限也是锁死的。

第二个层次，是加了杠杆，开始购买别人的时间。比如开个加盟店，让别人用你的品牌帮你赚钱。正新鸡排为什么能开遍全国？就是这个道理。但鸡排哥拒绝了所有加盟邀约，他要守着自己的手艺和真诚。这一步，他就被卡住了。

第三个层次，是靠体系赚钱。这就要回到开头说的肯德基。肯德基为什么敢公开配方？因为它真正的护城河从来不是那一纸秘方，而是背后那套全球供应链体系、标准化运营能力和品牌影响力。就算你知道怎么做，你也买不到一模一样的香料配比，你没有“压力炸锅”，你更无法保证全球上万家门店炸出来的鸡块味道分毫不差。这就是体系的力量。肯德基的强大，在于它把“炸鸡”这件事，从手工业变成了一套可以无限复制的工业化系统。

所以你看，肯德基公开配方，看似是自杀，实则是最高明的“品牌价值”公众教育。它在告诉所有人：我的强大，你们学不会。而鸡排哥的爆火，恰恰反衬出这种残酷的现实。他越是被追捧为“主理人”，就越显得讽刺。那些在上海开着小资咖啡店，动不动就“不接待上帝”的真主理人，卖的也是体系和符号。而鸡排哥呢？他只是一个连自己休息时间都无法“主理”的劳动者。

那么，我们就要问一个更深层次的问题了：鸡排哥为什么能火？真的是因为他特别优秀吗？不是。他当然很勤劳、很真诚，但像他这样的人，中国千千万万。他能火，是因为他恰好在这个时间点，被选中了。

看透这个底层逻辑，你就明白背后是什么在推动。还记得鸡排哥爆火前的背景是什么吗？是西贝老板贾国龙和罗永浩关于预制菜的骂战。西贝明明用的是预存菜，却卖出现炒的高价，老板还摆出一副“顾客虐我千百遍”的姿态，骨子里却是对消费者的傲慢。这件事把餐饮行业的信任危机和阶级矛盾推到了顶点，网民的负面情绪达到了顶峰。

这时候，鸡排哥登场了。一个卖6元鸡排、坚持用新鲜鸡肉、油每天都换、对顾客无比尊重的小摊贩，简直就是对西贝这种傲慢资本的完美反击。他不是一场纯粹的流量机制下的爆火，而是被平台与某种力量联手推动的爆火。目的就是平息民众的愤怒，同时对那些割韭菜的餐饮品牌进行敲打：你看，一个底层小贩尚能如此真诚，你们这些大老板凭什么那么傲慢？

所以，鸡排哥不知道的是，他的火，并不仅仅是个人努力的结果，而是时代情绪和舆论博弈下的运气。

平台和舆论为什么要塑造这样的“平民偶像”？从怀化的理发师晓华，到山东的拉面哥，再到南京的手冲咖啡阿姨，江山代有网红出，各领风头三五天。在经济下行周期，日子越来越难的普通人，需要不断涌现的平民偶像来重拾信心。上层建筑和流量平台洞悉了这种民心所向，就顺水推舟地不断打造“平民幸运儿”，让你在“这个网红就是我身边人”的亲切感中，觉得这日子还有盼头。

这套叙事的本质，是鼓励一种“安全的奋斗模式”——埋头苦干，安于本分，一份付出一份收获，对现有结构没有任何威胁。你再看那些被平台压制的声音，他们教的是什么？是如何在规则里为个体争取利益最大化，是如何用最高效的商业模式去撬动杠杆。这种声音太危险了，如果所有人都去追求极致的效率，谁来干那些又苦又累的活？所以，必须压制一个，宣扬另一个。

这才是最结构性的悲哀。时代给了普通人一夜爆红的机会，却没有提供让他们将机会转化为结构性优势的土壤和认知。流量的狂欢过后，留给他们的往往是一地鸡毛。拉面哥现在怎么样了？潮水退去，以带货为主，四处游走。理发师晓华呢？早已回归正常，再无人头攒动的景象。去年的于文亮，靠“普通人”标签爆火，结果直播时一句“就是来圈钱的”人设崩塌。挖呀挖的黄老师，直播带货后争议不断，持续掉粉。

这些“素人网红”的宿命，几乎是注定的。他们背后没有专业机构支撑，面对泼天的流量手足无措，无论是内容创作、形象管理还是危机公关，都力不从心。最可怕的是，被流量选中，见识过顶流的风光，又被流量抛弃，跌落无人问津的清冷。这种落差，足以压垮一个普通人。

所以，我们凭什么不让鸡排哥赚钱？恰恰相反，我们应该让他赚大钱，但他现在的模式，根本赚不到大钱。他被困在了“老实人”的道德绑架和“手工业”的物理极限里。他拒绝加盟，拒绝直播带货，拒绝在他摊位上给其他品牌打广告，甚至还怒怼黄牛。他捍卫的，是一种朴素的公平感。这值得尊重，但在商业上，这等同于放弃了所有能将流量变现的杠杆。

他有无数条更容易的路可走，涨价、加盟、卖预制菜、直播带货，每一条都能让他迅速将流量变现，但他偏偏选择了最笨、最累也是最堂堂正正的那一条。他赚的不是投机取巧的快钱，而是这个时代对“人间真诚”最直接的打赏。但这笔打赏，太微薄了。

所以你看明白了吗？大家都在为鸡排哥的真诚鼓掌，却没人告诉他，在这个时代，真诚是最不值钱的奢侈品，除非它能被打包、复制、卖出天价。而他，恰恰就是那个被摆在橱窗里，供人观赏的“真诚”本身。当流量的秃鹫将他围得水泄不通，榨干他最后一丝情绪价值后，便会呼啸而去，寻找下一个目标。

看着他在油锅前累到麻木、被人群挤到窒息的脸，你还觉得这是个励志故事吗？

别傻了，这不过是又一出精心上演的、让普通人安于宿命的悲喜剧罢了。

热闹是他们的，而鸡排哥，什么都没有，除了满身的疲惫和一手滚油烫出的伤疤。

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