2025年，白酒上市公司TOP10跟它杠上了？

低酒度高风味白酒的风潮，从2025年上半年开始酝酿，下半年正式爆发，截至目前，可查证的数据显示，白酒上市公司TOP10中，已有6家已经推出或即将推出低酒度高风味白酒，这波风潮不可谓不火，暗喻着未来白酒行业的重要趋势之一必将是低酒度。

白酒领头羊们纷纷入局，背后的底层逻辑是什么？

在市场数据表现不佳的背景下，任何一次决策都关乎着酒企的发展，7成上市酒企作出同样的决策，绝不是一时兴起，而是有严密的数据作为支撑。

一方面是白酒消费年轻化趋势。据相关统计数据，中国Z世代（1995-2009年出生）人口规模约2.6-2.8亿人，占全国总人口的16%-19%。伴随着父辈白酒消费频次的减少，这一代人即将取而代之成为白酒消费的主流人群。Z世代成长于物质条件充裕、科技发达且充满爱的环境中，重视情绪价值，具有悦己、自由、关注自身体验等消费特点。固于形式的应酬式饮酒不再被他们接纳，独酌、小聚、露营等自带轻松属性的场景受到青睐，与此同时，低酒度白酒因高舒适度、不易醉酒、不影响工作进度等优势成为他们的心头好。

另一方面是顺应国际烈酒发展趋势。放眼国际烈酒市场，主流度数集中在28-42°，比如威士忌和伏特加的度数在40度左右，清酒度数在15度左右，中国白酒想要迅速融入国际市场，降度势在必行。在降度的基础上，保持中国白酒特有的风味特色，是在国际市场不迷路的底线。

未来的市场在年轻人，提前布局年轻消费群体，接轨国际消费市场，是中国白酒企业面临世纪转型时作出的明智决定。

7款低酒度高风味白酒，有何特别之处？

2025年推出的这几款低酒度高风味白酒有何特别之处？主要有以下三个方面：

第一，定价中产化。五粮液·一见倾心定价399元/瓶，舍得·自在定价329元/瓶，古井贡酒·轻度古20，375ml装定价375元，汾酒·清香25业内人士推测定价在300元以上......这些低酒度高风味白酒定价卡位次高端价格带，打破了固有的低度即低价认知，开辟了年轻化高端低度度道路，为低酒度高风味白酒找到了市场差异化定位。

第二，高风味筑牢口碑。在低度酒出现之初，行业就涌现了不少质疑的声音，有人认为，一味地追求低度化，将给中国白酒的发展带来灾难。这样的质疑有一定的道理，中国白酒的独特风味是立世的根本，是走向国际市场的内核，在白酒降度的过程中，有可能出现风味减弱的情况。针对这一弊端，头部酒企们在研发低酒度产品时，尤其注意对其风味的保护，力求在降度的同时，不损害甚至反向提升其风味丰富性和层次感。

比如，“舍得·自在”以6年真年份坛储老酒作为基础酒体，并以20年和30年老酒作为调味酒，以“基酒风味靶向遴选技术、降度固香风味重组技术、高端老酒风味回填技术”三大关键技术成功破解低度酒风味易流失的行业挑战，成就了“低而不淡”的高风味口感；五粮液·一见倾心，保留了1986年获奖酒体的核心工艺，传承五粮液多粮浓香，保留醇厚基底与和谐风味，品味起来柔和、顺滑、轻盈......

第三，营销年轻化，与年轻人有效对话。为了牢牢抓住年轻化消费者，在营销的考量上，这些低酒度高风味白酒产品偏向年轻、潮流、时尚化。从代言人的选择来看，五粮液·一见倾心选择歌手邓紫棋作为代言人，笼络住了90-00后的心；洋河微分子通过网感十足的视频与海报密集传播，用年轻人喜爱的社交化内容与之勾沟通，改变年轻人对白酒的传统看法。

由此可见，无论是价格定位，还是风味技术，抑或是营销，这届低酒度高风味白酒产品们已经思考地极为透彻，未来的发展道路是清晰且坚定的。

时至今日，行业里依然质疑声不断，那么酒企们到底是盲目跟风还是胸有成竹，笔者认为偏向于后者。低度化是确定性趋势，是未来十年白酒消费者的优加选择，千亿市场+优秀增速，值得大家为之拼一把。

（来源：大家酒评）