“拆开包装就闻到霉味，绿色的毛长在面饼上，差点给孩子吃了！”

江苏的李女士把麻六记酸辣粉的发霉照片发到网上，评论区瞬间炸开了锅。从浙江到山东，从广东到四川，多地网友晒出同款 “发霉酸辣粉”—— 白色霉斑爬满湿粉饼，拆开包装就能闻到刺鼻的异味，有人吃了半碗才发现，当晚就上吐下泻。

这个曾靠张兰直播间日销 50 万桶的 “网红速食”，如今正被一块发霉的面饼，拽下流量神坛。

一、一块发霉的面饼，撕开三方应对的众生相

事情发酵到第三天，各方反应才算陆续浮出水面 —— 但态度却天差地别。

最先 “认账” 的是代工商白家阿宽。7 月 27 日，他们发声明承认 “生产消杀环节不足”，把责任揽了下来，明确召回 6 月 16 日和 18 日两个批次的产品，承诺 “退一赔十”。有消费者晒出聊天记录，客服不仅秒回，还主动提出补偿医药费。

商超开市客的动作更利落。早在网友爆料前，他们就通过例行巡检发现了问题，直接下架了所有麻六记酸辣粉。南京的顾客去退货时，不仅全额退款，还拿到了 500 元购物金，工作人员鞠躬道歉：“是我们品控没做好。”

反观麻六记和汪小菲，却像被按了 “慢放键”。出事头两天，官旗客服还在甩锅：“不清楚商超的货”；直到 7 月 28 日下午，汪小菲的公司才慢吞吞发了个致歉声明，提了句 “正沟通退货”，连具体补偿方案都没说清。

读者 @美食博主阿瑶 气不打一处来：“这对比也太讽刺了！代工厂和超市都比品牌方积极，合着麻六记只负责卖，出了问题就装死？” 另一位网友 @宝妈朵朵 更直接：“张兰直播间天天喊‘家人们放心吃’，结果连发霉都查不出来，这信任算是彻底崩了。”

二、不是第一次 “翻车”：那些被忽略的 “信任裂缝”

其实，麻六记的食品安全隐患，早有苗头。

今年 3・15，中国食品安全网就点名过它的酸辣粉 “添加剂超标”，当时张兰在直播间拍着胸脯保证：“我们特别注意安全，都是大厂生产！” 更早之前，汪小菲带儿子直播试吃，小家伙咬了一口就皱着眉说 “一股屎味儿”，汪小菲当时还尴尬地圆场：“那是孜然味，你不懂。”

现在回头看，这些细节都成了扎心的伏笔。有网友翻出张兰去年的直播片段，她拿着酸辣粉讽刺同行：“有些牌子就是贴标货，我们的不一样，有保障！” 可如今，代工厂的问题曝光，恰恰暴露了麻六记对生产环节的 “放养”—— 只负责贴牌卖货，却没管好品控这道关。

读者 @供应链从业者老郑 分析：“速食产品的品控全在细节，从原料到仓储，任何一环松懈都可能出问题。麻六记这两年扩张太快，又是开餐厅又是搞预制菜，怕是顾不上深耕产品了。” 还有人扒出，麻六记的多款产品都是代工生产，自家并没有核心工厂，“说白了就是个‘流量贴牌商’”。

三、流量喂大的品牌，抗风险能力有多弱？

麻六记的崛起，本身就是个 “流量奇迹”。

2022 年汪小菲和大 S 的离婚闹剧，成了它的 “爆火密码”。张兰在直播间哭着卖惨，把 “床垫梗” 玩成流量密码，单场销售额破千万，酸辣粉更是卖到断货，单日销量最高达 50 万桶。靠着这场风波，麻六记从默默无闻，一跃成为速食界的 “顶流”。

可流量喂大的品牌，根基往往比想象中脆弱。

读者 @营销人阿哲 说得透彻：“他们把 90% 的精力放在直播间吵架、造梗上，剩下 10% 才用来管产品。消费者买账是因为‘瓜好吃’，不是因为‘粉好吃’，一旦没了瓜，产品又出问题，大家自然就跑了。”

更尴尬的是，出事之后，麻六记的直播间还在照常卖货。镜头里，主播举着酸辣粉喊 “家人们冲”，评论区却被 “发霉”“退货” 刷屏。这种 “头铁” 的操作，让不少原本有好感的网友也转了黑：“这是赚快钱赚疯了？连脸面都不要了？”

四、信任崩塌后，流量神话还能撑多久？

现在的麻六记，正站在一个危险的岔路口。

代工厂和超市的积极补救，反衬出它的敷衍；过往的 “安全承诺”，如今都成了打脸的证据；而赖以生存的流量密码，在食品安全这个底线问题面前，显得格外苍白。

有网友发现，张兰最近在直播间很少提酸辣粉了，转而卖起了茶叶和护肤品。可消费者的眼睛是雪亮的 ——@上班族小周 说得实在：“我之前是看张兰挺拼才买的，现在觉得，连最基本的食品安全都保证不了，再能说会道也没用。”

说到底，速食产品的核心是 “吃得放心”，不是 “瓜吃得开心”。麻六记用流量赚来的热度，终究要靠扎实的品控来守住。否则，今天是一块发霉的面饼，明天可能就是整个品牌的崩塌。

你买过麻六记的产品吗？这次的发霉事件，会影响你对它的信任吗？评论区聊聊吧，或许我们能在讨论里，找到品牌真正该走的路。