潍坊队锁定四强！两道跨界融合创意菜惊艳全场

　　新派讯 10月8日晚，“好客山东・美食争霸赛”潍坊站——“蔬”香齐鲁・山东蔬菜美食争霸赛半决赛在潍坊安丘青云山市民广场火热开启。经过激烈比拼，济南队、滨州队、淄博队、潍坊队脱颖而出，成功晋级总决赛，并将在10月9日晚进行巅峰对决。其中，东道主潍坊队凭借两道跨界融合创意菜惊艳全场，锁定四强席位。

　　现场评委打分。

　　本次半决赛汇聚了济南、烟台、滨州、聊城、淄博、枣庄、潍坊、德州八支通过预赛筛选出的顶尖队伍，大厨们围绕蔬菜主题展开创意角逐，从食材跨界组合到烹饪技艺融合，现场亮点纷呈。在与德州队的关键对决中，潍坊队亮出“惠灵顿时蔬烧雪花牛肉”“八宝酿贝贝南瓜”两大菜品，凭借中西合璧的创意与对本地食材的精妙运用征服评委与观众。

　　潍坊队菜品“惠灵顿时蔬烧雪花牛肉”（右）、“八宝酿贝贝南瓜”（左）

　　“这道菜是惠灵顿做法的创新演绎，把牛肉与潍坊特色时蔬相结合，保持了蔬菜的鲜嫩，且营养不会流失。”潍坊富华大酒店厨师长游录峰介绍，菜品将雪花牛肉与口蘑、莴苣、胡萝卜等本地时蔬切丁，经秘制酱汁腌制后精心烹制，让时蔬的清爽与肉质的醇香形成和谐口感。这道创意菜一举斩获最佳口味奖、最佳创意奖双项荣誉。

　　潍坊队另一道参赛作品“八宝酿贝贝南瓜”则尽显潍坊食材优势。潍坊华亚国际酒店行政总厨任有良表示，菜品选用安丘本地贝贝南瓜，其板栗般的粉糯口感与天然甘甜是绝佳基底，掏空后填入土豆、山药等8种食材二次烤制，南瓜香气与馅料层次充分融合。该菜品同步摘得最佳人气奖、最佳口味奖。

　　赛场外的潍坊安丘树叶刺绣非遗手作作品

　　赛场外的消费热潮同样高涨。同期举办的“潍有尚品”万人品鉴会设置230个摊位，涵盖优质农产品、非遗手作、特色美食等多个品类，10月7日当天参与人数突破3.5万人次，现场气氛火热。

　　活动现场设置的蔬菜打卡墙

　　本次“蔬”香齐鲁・山东蔬菜美食争霸赛通过组织丰富多彩的活动、出台优惠的促消费政策，串联多行业企业，将赛事升级为一场融合竞赛、展销、体验、消费为一体的综合性文旅盛会，让更多人感受山东蔬菜美食独特魅力的同时，更全方位展现潍坊的城市活力与文旅特色。

新派融媒体记者:隋炜凤/文图

编辑：封晓健

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