墨韵飘香迎新春 下马陵“长香源·葫芦头梆梆肉”贺春笔会温情启幕

“马到功成事事顺，车载福来年年好”。下马陵长香源美味葫芦头，名小吃誉古城笑迎八方容。1月31日，在西安碑林区下马陵文昌门里，应长香源年轻有为、厚道待客的店主方云龙、周颖夫妻邀请书画家老师们，情糸碑林下马陵，长香源店品美味！一场兼具烟火气与文化味的贺春笔会，在长香源葫芦头梆梆肉店温情举办。近20位书画艺术家齐聚一堂，以笔墨寄情，与店家师傅共话新春，为即将到来的2026马年送上美好祝福。

一年一度的贺新春跨年书画联谊笔会，以翰墨丹青形式，与该店进行“名吃+名店+文化”互动，寓意马年送吉祥、新年纳鸿福；生意兴隆通四海、财源滚滚达三江。此次笔会由著名书画家曲江老师策划、长香源葫芦头梆梆肉店发起，特邀王化利、秦超英、金光明、石之庸、刘福泰、宗宏兴、杨红梅、曹丽娜、闫俊萍、王微、陈新明、孙友睦、马平禄、李伟、周峰川、刘建英、张午已、曲江等知名书画艺术家莅临现场。活动现场，墨香与美食香气交织，艺术家们铺展宣纸、饱蘸浓墨，或挥毫书写“福”“寿”等吉祥字样，或勾勒山水、花鸟等新春图景，一笔一画间尽显功底，一幅幅作品饱含对新年的期盼与祝福。店家员工与现场食客围坐观摩，不时为精彩的创作鼓掌，氛围热闹而温馨。

长香源葫芦头梆梆肉店老板方云龙先生，是位“爱美食更爱文化”的经营者。他表示，葫芦头梆梆肉是西安传承百年的市井美味，承载着老西安的饮食记忆；而书画艺术是中华优秀传统文化的瑰宝，此次将“舌尖美味”与“笔墨文化”结合，既是为了以文化赋能美食，让传统味道更有底蕴，也是想通过笔会的形式，为顾客、员工和艺术家们搭建交流平台，在辞旧迎新之际传递温暖与吉祥。

作为西安人钟爱的经典小吃，长香源的葫芦头梆梆肉始终坚守传统工艺。其“葫芦头”以猪大肠近肛门处肥厚部位为原料，因形似葫芦得名，经多道工序清洗去腥后，搭配掰碎的馍块，用慢火熬煮的骨头汤焖炖，成品软糯入味，汤汁浓郁鲜香；“梆梆肉”则精选猪大肠、猪肚、猪心等内脏，以秘制卤汤卤制入味后再经熏烤，咸香中带着独特的熏制香气，嚼劲十足——过去商贩常以梆子敲击叫卖，“梆梆肉”也因此得名。凭借地道的口味，小店不仅俘获了本地食客的胃，更吸引众多外地游客慕名打卡，成为体验西安市井风味的好去处。

活动现场热闹非凡、其乐融融。书画家们挥毫泼墨，笔走龙蛇，一幅幅精美的书画作品、新春对联跃然纸上。有的作品气势磅礴，有的作品细腻婉约，无不展现出书画家们深厚的艺术功底和独特的创作风格。笔墨传情，美食载意。这场贺春笔会，早已超越了“品美味、挥毫墨”的表层形式——它是西安“市井烟火”与“文化根脉”的深度对话，是传统小吃与书画艺术的跨界共鸣。

当滚烫的葫芦头汤汁浸润着老西安的味觉记忆，当浓墨重彩的书画作品勾勒出新春的美好期许，二者共同编织出一幅“舌尖有传承、笔下有温度”的城市文化图景，让千年古都的烟火气里，多了份墨香萦绕的雅致，也让中华优秀传统文化在一餐一饭、一笔一画间得以鲜活传承。

对于长香源葫芦头梆梆肉店而言，这不仅是一次辞旧迎新的祝福活动，更是其以“美食为媒、文化为魂”经营理念的生动实践。未来，小店将继续深耕传统、探索创新，让葫芦头梆梆肉这道地方美味，不仅成为承载西安饮食文化的“味觉符号”，更成为链接更多人感受传统文化魅力的“情感纽带”，为古都西安的文化传承与市井活力注入更多温暖力量。

编辑：周峰川