世界川菜大会开幕式，重庆为何集体缺席？

本届世界川菜大会，颇有些吊诡。在乐山举办的世界川菜大会，已于11月1日开幕。但是，在出席开幕式的洋洋洒洒名单上，竟然没有一个重庆方面的名字，无论是政府机构，还是民间机构，或者个人，都不见踪影。这个现象，颇值得关注。

只有三种情况会导致这个状况：

1、主办方根本就没有邀请重庆方面出席；

2、邀请了，但是重庆方面集体拒绝出席；

3、重庆方面接受了邀请，也出席了，但是主办方拒绝让这些重庆来客在媒体上露脸。

无论是哪种情况，都是不正常的。这是否说明，川渝两地川菜界已经割袍断义？或者，某一方借此表露出割袍断义的意愿？

这就是本届世界川菜大会开幕式嘉宾名单，重庆来客一个都没有

我注意到，在主协办单位名单的最后一名，是重庆市餐饮行业协会。这个位置，明显表露了主办方对重庆的态度。而开幕式名单上，没有该协会的名字。

重庆方面有权威人士告诉我，这就是我们要推渝菜的原因。虽然川菜离不开重庆，但是他们只要重庆的菜，却不要“重庆”这两个字。

这位朋友知道，我历来旗帜鲜明地公开反对“渝菜”一说，他解释说，不是我们要推渝菜，是我们不得不推渝菜。当年川菜申请国家级非遗成功，但是，非遗传承人名单里面，却拒绝出现哪怕一个重庆厨师的名字。“他们用这些不间断的小动作，一步一步把渝菜从川菜中推了出去。”这位朋友讲。

虽然如此，我依然坚持我的观点：川渝如果在川菜上彻底分家，是双方共同的重大损失。现在，川菜在全国地位不断下滑，在其它菜系的进攻下，川菜颓势明显。

这个时候，不去精诚团结，携手救市，而是意气用事，耍小心眼，非要把重庆从川菜中割裂出来，试图独占川菜之名、之利，这殊非川菜之福。

也有重庆方面的朋友告诉我，一种可能是，重庆业界认为这类活动没有什么价值，不想去给四川方面站台。如果这样想，那也狭隘了。

就算渝菜闹独立，也是渝派川菜的简称。没有重庆，川菜就不完整，甚至难以发展；离开川菜，重庆味道也会寡淡无味，甚至成为无根之木。川渝两地，应该相互捧场，而不是相互拆台。

真心希望，两地携手，重振川菜。少一些小家子气，少一些自以为是。是为盼。