月饼也“邪修”！汉堡、面包……万物皆可成月饼

中秋与国庆双节将至，就在各大商家绞尽脑汁推出新奇馅料、比拼创意之际，一股来自民间的“再造月饼”风潮，正悄然在社交平台上兴起。

新一代消费者们不再执着于馅料本身，而是拿起传统月饼模具，将汉堡、蛋黄派、豆沙包等各种各样与月饼八竿子打不着的食物硬塞进去，压成那枚圆润、刻花的“月亮形状”。“一分钟制作月饼”引来八方点赞。

这其中，以“汉堡压月饼”尤其惟妙惟肖。热爱汉堡而不爱月饼口味的网友将“月饼，饭缩力”刷上了热搜，意指汉堡变作月饼模样后就令人食欲大减。而如此热搜，又引来了月饼爱好者的不满……

当汉堡被压成“月饼”

“饭缩力”调侃引来反驳

最近，有“脑洞大开”的网友将一个圆滚滚的小汉堡塞入月饼模具，压出了一个和传统月饼外形几乎一模一样的“汉堡月饼”：与广式月饼相似的棕黄色的表面上是熟悉无比的花纹，中间还有“中秋”两字，如果不看边缘溢出来的牛肉和酱料，那俨然就是一个老式“月饼”。

这条视频迅速引发连锁反应，“月饼 饭缩力”这一话题也随之登上微博热搜。

什么是“饭缩力”？该词为中文网络新生流行语，与表示“令人食欲大开”的“饭张力”相对，泛指因食品外观、氛围或心理暗示导致的食欲下降。在这里，指的是原本令人垂涎的汉堡，在被压成月饼形状之后，仿佛就失去了其原有的诱人光环。

为什么会出现这样的心理？有网友总结：汉堡的“随性饱足感”被月饼“又甜又腻”的刻板印象覆盖了。还有人感叹：“爱堡如命的我，瞬间不爱了。”

然而，反驳的声音也出现了，喜欢月饼的朋友们开始针锋相对：“我必须发声，好吃的月饼也很多”“难道汉堡就很有饭张力？我更喜欢自家寓意深远的传统美食……”

也有中立理性派表示：“大小分量又没变，只是形状变了而已”“从食欲上没有差别，只是突然感觉从咸的变成甜的了”。

万物皆可压“月饼”后

手工DIY党带来“进阶版”

然而，汉堡压月饼的风潮并没有止步，随着这一现象的走红，越来越多的网友开始加入其中，利用月饼模具制作出各式各样的“创意月饼”。最初，这些“月饼”基本上是将现成的食物压成月饼的形状：

老式的豆沙面包用来压月饼，颜色和大小都正好！

蛋黄派，也是黄色的，压制成型后略显单薄？那就两颗拼一颗！

就连中式白馒头也被盯上，用力压一压，压出一个“白月饼”来——只是太蓬松了，压出来的“月饼”竟然还回弹了一点……

近年来每逢中秋季，月饼市场集体“开卷”。从早前的梅菜扣肉、牛蛙、辣条“万物皆可入馅”，到后来“卷”饼皮、“卷”减糖、“卷”派别，商家竭力在馅料、工艺、理念等方面做文章，试图吸引年轻消费者。然而未曾想，年轻人跳出了“如何改进月饼”的思维，直接颠覆了月饼的“本体”——用模具将非月饼类食物“盖章认证”为“月饼”。

“一分钟做好一个‘月饼’！”有美食博主发布“教程”，只见他将面包塞入月饼模具，很快就压出一个像模像样的“月饼”，随后享受地吃了起来。

不过，这种“万物压月饼”的方法毕竟有点“简单粗暴”，于是，一些手工爱好者们很快发明了“进阶版”。

例如，一位网友分享了她的“懒人月饼”做法：她将切片面包包住馅料后，塞入月饼模具，压出形状，再刷上蛋液，最后放入空气炸锅中烤制——整个比直接压月饼又多了份仪式感，但与传统月饼DIY那繁琐的和面、拌馅、包制等多重工序相比可是轻松了许多。

相似的创意还有人用的是馒头——将馒头掰碎后揉捏，加入豆沙馅后再压入月饼模具，经过烤箱的烘烤后，热乎乎的成品不仅有月饼的形，还有月饼的“烘烤气儿”。

中秋“乐”饼

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来源：新闻晨报、小红书截图、南京广播电视台此前报道

南京广电·牛咔视频编辑：潘容

南京广电·牛咔视频责任编辑：缪露

主编：顾青

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