中华老字号永盛斋扒鸡品牌创建80周年庆典在德州成功举行

8月28日，中华老字号“永盛斋扒鸡”品牌创建80周年庆典在德州美丽华大酒店隆重举行。庆典活动以“守初心、感党恩、创辉煌”为主题。有关领导，行业协会代表，企业创始人及传承人，新老员工代表，经销商、供应商代表以及新闻媒体等共计350余人齐聚一堂，共同回顾中华老字号永盛斋80年的辉煌历程，展望未来发展蓝图。

德州永盛斋扒鸡集团有限公司的前身“永盛斋扒鸡铺”创立于1945年8月28日，是德州扒鸡的正宗传承者和专业生产厂家之一。创始人刘永海师承德州扒鸡第八代嫡派传人端木兆榕，为第九代传人。历经近80年历史积淀和刘氏三代人的接续奋斗，将德州扒鸡制作技艺传承发扬，经过创新发展，成为德州扒鸡的代表性品牌和文化名片之一。企业先后获评“德州老字号”“山东老字号”和“中华老字号”，2013年位列中华老字号第87位，品牌价值达14亿元。永盛斋扒鸡制作技艺于2017年、2021年先后入选德州市和山东省非物质文化遗产名录。目前，产品远销全国18个省区市，拥有总经销总代理500多家，营销门店13000多个。

永盛斋扒鸡集团董事长刘阿平在致辞中表达了对党和政府及伟大时代的感恩，对父母先辈、师长、客户、伙伴的感谢。他表示，80年沐浴时代荣光，永盛斋将“让世界品尝德州味道”的梦想逐步变为现实。站在新起点，感恩将化作担当，企业将继续以感恩为帆、匠心为桨，在传承与创新中书写更辉煌的未来。

德州市政协党组书记、主席卜祥联强调，扒鸡产业是德州的传统优势产业。德州市委市政府持续支持“德州味”品牌建设和产业提升。永盛斋作为新中国成立前仅存的“斋”字号招牌，历经80年不衰，是德州扒鸡行业越擦越亮的金字招牌。这充分说明老字号底气在“老”，出路在“新”，只要坚守初心、品质并守正创新，就能保持发展活力。

山东省政协原副主席雷建国在讲话中指出，永盛斋的80年是一部特色文化传承史、家族企业发展史和民族企业创业史。“坚守祖传秘方，宁要一锅汤，不要五间房”“毫毫克克的配料一厘不少，分分秒秒的焖煮一分不差”的祖训和工匠精神是其宝贵财富。永盛斋80年长青的密码在于自主品牌、核心技术、独特文化的支撑，更在于守望相助、家业延续的内在责任，“守正创新”是其永恒主题。

德州市政协副主席，德州市工商联主席康志民在致辞中表示，回顾德州工商联的历程，永盛斋的招牌始终与工商联组织如影相随、携手相伴。永盛斋品牌的创始人刘永海先生，是德州老一代工商业者的优秀代表。永盛斋的第二代掌舵人刘阿平同志，是改革开放以后最早加入工商联组织的民营经济代表人士。永盛斋的第三代掌舵人刘儒子，循着父亲的足迹加入了工商联组织，快速成长为新生代民营经济人士的优秀代表。企业做到一定程度以后，企业家的层次、内涵、素质是非常重要的，最核心的特质是识变、应变和质变。

活动上，中国商报社社长助理、中国烹饪杂志社社长 张家铭，为创始人刘永海先生颁发了“中国烹饪道地美食传承弘扬终身成就奖”，表彰其对德州扒鸡技艺传承和永盛斋发展的杰出贡献。

山东省老字号协会会长张超在致辞中表示，永盛斋经三代人奋斗，秉持传统工艺又与时俱进，提炼“八扒工艺”，制作技艺入山东非遗，获多级老字号认定。近年聚焦新发展理念，在提升品牌等方面突破，产品登上高端场合与央视平台，获多项奖项，成德州扒鸡代表、“好客山东” 饮食文化印记，在文化交流发挥作用，其祖传训制等也成精神财富。协会期许永盛斋再启新篇，将全力支持，与其他老字号携手，擦亮山东老字号招牌，为经济与文化作更大贡献。

非物质文化遗产企业代表梁丽霞在发言中表示，永盛斋扒鸡作为中华美食领域非物质文化遗产的杰出代表，80年来始终坚持传统技艺精髓，不断创新发展，赢得消费者信赖，体现了非遗传承的坚守与创新精神。她强调，非遗贵在守正创新，永盛斋在保留传统工艺的同时积极推动品牌升级，焕发老字号新活力，值得各非遗企业学习。她祝愿永盛斋继续发扬传统、开拓创新，让德州味道传播更远，并呼吁共同努力推动德州非遗文化繁荣发展，让传统技艺在新时代绽放光彩。

永盛斋扒鸡集团总经理刘儒子在工作汇报中表示，代际传承的核心在于行稳致远。长辈留下的最宝贵财富是知难而进的企业家精神和创业创新精神。面对新时代新挑战，永盛斋将深度聚焦德州扒鸡文化和产业，坚守实业、做强主业，加大研发投入，提升核心竞争力，争做正宗德州扒鸡的守护者和排头兵。

永盛斋扒鸡集团优秀经销商代表赵海涛在发言中谈到，作为与永盛斋携手合作20余年的经销商，他深感荣幸与感恩。他赞扬永盛斋80年来坚持匠心品质和诚信经营，为经销商提供了坚实支持，并通过紧密协作助力市场开拓。他代表广大经销商郑重承诺，将继续坚定支持永盛斋发展，共同迎接品牌百年新征程。

员工代表刘玉娥在发言中表示，作为在永盛斋工作30多年的老员工，她深感激动并衷心感谢公司的培养与信任。回顾了企业从小作坊到老字号的发展，强调永盛斋始终坚守匠心和品质，宁可延迟也绝不以次充好。她感谢各界及同事的支持，并相信坚守“匠心至诚、品质至上”的精神将使永盛斋再创辉煌。

典礼隆重表彰了与企业共同成长、奉献数十年的功勋员工，12位来自不同岗位的代表荣获“卓越贡献奖”。

庆典中，永盛斋与山东省精品旅游促进会举行书画互赠仪式，以墨香传递文化，以艺术致敬匠心，开启文旅融合新篇章。山东省委原副秘书长、山东省精品旅游促进会会长杜文彬代表协会创作成员发言。他表示，书画艺术与老字号美食同为中华优秀传统文化的重要载体，此次互赠不仅是一次文化的交融，更是对匠心精神的共同致敬。

庆典在饱含深情与力量的歌舞《永盛斋赞》中圆满落幕。　　

永盛斋在自身发展的同时，积极履行社会责任。30多年来累计投入5亿多元反哺农业、帮扶农村，带动上千家农户脱贫致富;积极参与慈善公益事业，在救助弱势群体、抗震救灾、抗击疫情等方面累计捐款捐物超6000万元。

本次活动获得几十家媒体联合报道，全体与会嘉宾共同见证了永盛斋这一历史性时刻，期待老字号品牌在未来创造新的辉煌。