目前，车厘子在各地已陆续进入销售时段，初期因空运成本高、货源稀缺等因素影响，车厘子每斤价格水涨船高，但随着后续海运批量货源充足，价格将逐步回落。业内人士提醒，消费者在挑选车厘子时可通过果径分级、颜色、光泽等判断品质，食用时需根据自身体质控制限量，且切记勿嚼食果核，避免引发身体不适。

价格呈下跌趋势

　　当前，冬季水果市场上的“明星选手”自然是车厘子了。一盒盒色泽深红、颗粒饱满的车厘子被商家放置在水果专区货架显眼位置，按规格分为J、JJ、JJJ等不同等级，价格标签清晰，吸引了不少消费者前来选购。

　　据了解，近期上市的车厘子主要产自智利，因其独特的干燥气候、充足日照与昼夜温差，具有硬度好、口感脆甜的优点。

　　12月初，陕西西安车厘子市场已从刚上市时的“高价格”转向“较亲民”的阶段，不同需求群体也都能找到自己适配的选择。

　　“在车厘子刚上市的时候，价格能达到700－800元一盒，但是现在价格在300－400元之间。”位于西安雨润批发市场的一家进口水果批发中心负责人刘女士表示，今年智利车厘子已陆续空运到港，批量入市后价格确实出现下行。西安市民刘先生表示：“最近车厘子降价了，现在我也能偶尔买几次自己吃，不像以前买车厘子只是为了给亲朋好友送礼。”

　　广东深圳一家永辉超市相关负责人介绍，12月初，门店车厘子每斤价格在60—80元，与往年同期相比，波动幅度不大。不过，销量同比增长近3倍，“受欢迎程度”远超其他水果。他透露，进入12月，随着海运车厘子到货，运输成本降低，价格相对下降。

　　此前车厘子之所以贵，首要原因就是它们都是“坐飞机来的”。首批上市的车厘子全部采用空运方式，从智利跨越两万公里抵达我国。

　　湖南长沙一位水果批发商算了一笔账：一箱5公斤装车厘子的国际运费就超过400元，占了总售价的一半以上。这还不算全程保持0℃—2℃的冷链成本，每公斤冷链费用高达25元，是海运成本的3倍。而航空公司为了保鲜，甚至会用特殊设计的货舱，部分航班还会预留带温控的客舱座位来运输。加之上市初期供应量有限，导致价格居高不下。

　　我国是智利车厘子最大出口市场。西安交通大学经济与金融学院教授郝渊晓表示，进口车厘子价格跌落，主要受市场供求关系和国内消费者需求出现新特点影响。

　　根据智利水果出口商协会估算，2025—2026年产季该国车厘子的出口量与去年基本持平，其中九成以上预计将运往中国。足以看出，我国的车厘子市场货源十分充沛，供给也很充足。

　　其次，从供求关系来分析，进口增加，国内供应结构出现变化，供给也在增加，所以市场总供给过剩，价格下跌就成为必然。智利车厘子前期运输以空运为主，运输成本高，供给量不多，所以价格高。等到12月以后均为海运大规模运输，进口增加，供给增多，价格自然降低。

　　关于后续春节前后，智利车厘子的价格是涨还是降，郝渊晓认为，价格回落不存在平民化问题。价格高只是为了满足少数特定群体的情绪化需求。而在春节前后的价格可能会有上涨的动因，但在国内大樱桃品质提升的情况下，上涨空间有限。

　　从长期来看，车厘子价格的亲民、惠民化趋势可能还会延续，并且后续价格也仍有下探空间。大部分消费者对车厘子的需求也逐渐从“尝鲜”向“日常”转变，这也让车厘子彻底走进寻常百姓家，进一步提高车厘子消费活力，激活市场潜力。

挑选需留心

　　车厘子因营养丰富，口感鲜美，备受消费者喜爱。医学资料显示，车厘子富含丰富的花青素、维生素C、维生素A、钾、铁、膳食纤维等营养成分。

　　购买车厘子时，很多商家会用J、JJ、JJJ、JJJJ、JJJJJ来区分品质。J是南半球车厘子分级常用单位，通常在智利、新西兰等地使用。一般来说，果径26—28毫米为J级，果径28—30毫米为JJ级，果径30—32毫米为JJJ级，果径32—34毫米为JJJJ级，34毫米以上为JJJJJ级。因此，果径越大，等级越高，价格也越贵。

　　如何挑选新鲜的车厘子呢？

　　看颜色 优质的车厘子通常呈现出深红色到紫黑色的外观。这种颜色表明车厘子已经完全成熟，味道会更加甜美多汁。未成熟的车厘子往往颜色较浅，可能会带有一些酸味。

　　看光泽度 新鲜的车厘子表面有一种自然的光泽感，这表明果实水分充足，新鲜度高。如果车厘子看起来干瘪或者表面有斑点，则可能是存放时间过长或已经开始变质。

　　检查硬度 用手轻捏车厘子，新鲜的车厘子坚硬而有弹性。如果感觉软塌或者过于硬邦邦，则说明车厘子可能已经过熟或者未完全成熟。确保车厘子的表面没有明显的凹陷或损伤。任何破损都可能导致果肉暴露在外，容易滋生细菌并加速腐烂过程。

　　闻气味 新鲜的车厘子通常会散发出一种淡淡的清香气味。这种香气是车厘子特有的，也是判断其新鲜程度的一个重要指标。如果闻到任何刺鼻的气味或是有发酵的味道，那么这些车厘子可能已经变质，不建议购买。

　　看枝梗 新鲜的车厘子枝梗应该是鲜绿色的，并且与果实紧密相连。枝梗的颜色和状态可以反映出车厘子的新鲜程度。如果枝梗看起来干枯或者很容易从果实上脱落，这可能是由于长时间储存导致的水分流失，这样的车厘子新鲜度较低。

食用莫过量

　　时下，车厘子大量上市，这种水果要怎么吃才健康？

　　云南省昆明市中医医院药学部药师李夏云介绍，车厘子性温，燥热体质者不宜多食。胃肠道敏感人群需少食，因车厘子含有一定膳食纤维，食用过多可能造成腹胀、腹泻或胃部不适等问题。部分人对车厘子中的某些成分过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应，需引起注意。另外，车厘子含糖量较高，糖尿病患者食用后可能导致血糖升高，应谨慎食用。

　　车厘子核中含有一定量的氰甙，是一种含氰基的甙类，在酶和酸的作用下释放出氰氢酸。车厘子核被嚼碎后食用，很可能会在人体内转化为一种叫氢氰酸的物质，如果超量会打破身体的代谢平衡，引起身体不适，因此吃车厘子时切记不要嚼核。

　　李夏云说，车厘子与其他食材相结合，不仅能丰富口感，还能增加营养的多样性，如将车厘子制作成酸奶，既美味又营养；将车厘子制作成果酱等，可以延长其保质期，方便随时食用。

　　在日常生活中，不能因为喜欢吃车厘子就过度食用，李夏云表示，无论吃什么食物，都应根据自身身体状况合理安排摄入，保证营养均衡，促进身体健康。正常情况下，成年人每次食用量为15颗左右，运动员或体力劳动者控制在20—30颗，儿童和老年人控制在每次10颗左右，肠胃敏感者食量减半，少量食用后观察身体反应，避免过量摄入导致身体负担加重。