酒业领军50人大会第四届会议读书会在湘西举行

团结报全媒体记者 李再兴 彭蕾

6月24日，由中国酒类流通协会主办、酒鬼酒股份有限公司承办的酒业领军50人大会第四届会议读书会在湘西举行。

酒业领军50人大会成立于2016年，作为由中国酒类流通协会主办，酒类生产领域和流通领域的核心企业组成的高端商业组织，以推动酒业的创新变革与竞合发展为宗旨，旨在为成员提供缔结信任、互助合作、开放创新的联盟平台，是汇聚行业领军力量推动高质量发展的组织。

这是一场酒业思想风暴。通过打造流通企业与行业领军生产企业的交流合作平台，在深化厂商协同发展的观点碰撞和行业实践中，探索酒类产业创新路径，赋能行业发展，助力酒鬼酒持续夯实厂商联盟体，提振经销商信心。

这是一次高规格的行业盛会。中国酒类流通协会会长秦书尧、主席团主席王新国、主席团副主席刘员、副秘书长王祖明出席。中国酒业泰斗季克良、高景炎，第四、五届全国评酒会评委张国强，第五届全国评酒会评委吴晓萍，中国精细化管理研究所所长汪中求，中国酒史学家、山东社会科学院历史所研究员、《中国酒史》著者王赛时，同济大学现代化研究院执行院长、教授吴亮等专家学者及江苏、黑龙江、湖北、福建、甘肃、广西、陕西、湖南等省（自治区）酒类行业协会负责人出席。

州委副书记、州长陈华，州委常委、州委秘书长向邦伟，中粮酒业党委书记、董事长兼酒鬼酒股份有限公司董事长高峰，酒鬼酒公司首任董事长王锡炳，酒鬼酒公司党委书记、总经理程军，与来自茅台、五粮液、洋河、汾酒、牛栏山、国台、金徽酒、仁怀酱香酒、仰韶、丹泉、国威、舍得、天塞等酒类生产企业，以及华致酒行、山东新星、江苏苏糖、百川名品、名庄荟、张家口糖酒、酒仙集团、1919、福建糖酒副食、陕西禧福祥、乾坤福商贸、金品源、曾品堂、中润玖通、山东宝真、天音通信供应链等酒类流通企业G50会员代表共同参会交流。

解构产业变革， 擘画厂商关系新图景

此次会议以“铸牢向心力 厂商一家亲”为主题，通过读书分享与深度对话，凝聚领军者智慧，探索厂商共生新路径。

“酒行业必须抓住主要矛盾，核心就是厂商关系。”秦书尧在主旨演讲中指出，酒业面临“百年未有之大变局”下的变革重构，不再是局部的、点状的调整，而是全面的、深层的改变，酒业沿袭了几十年的模式和生态，可能都将被新的模式和生态所颠覆、所取代。他针对厂商关系的升级建设路径表示，产业链层面，需要由分向合，缔结更牢固、更深入的厂商一体化关系；供应链层面，需要由堵向通，构建由消费为龙头的厂商协同型关系；价值链层面，需要由单一到复合，打造酒业价值创新的厂商合作机制。

“酒鬼酒是中国白酒文化营销的先行者、中国文化酒的引领者、中国洞藏文化酒的首创者、中国馥郁香型工艺白酒的始创者、中国白酒陶瓷包装时代的开创者。”陈华在致辞中说，近70年来，酒鬼酒与湘西州共同发展进步，不仅是湘西的骄傲，更是湖南递给世界的一张飘香名片。州委、州政府将一如既往支持酒鬼酒做大做强。站在新的历史起点，希望酒鬼酒继续读好“文化之书”“传承之书”“时代之书”，成为振兴湘酒、打造千亿产业的领军者。

高峰对酒鬼酒发展基础、湘西产区禀赋、文化酒鬼酒、酒鬼酒馥郁香品质以及白酒行业持续发展充满信心。他表示，“十五五”期间，酒鬼酒将依托“产区妙境、馥郁妙香、文化妙酒”三大差异化核心优势，聚焦产品、聚焦市场、聚焦渠道，打造产区精美、工艺精湛、文化精深的精品酒企，把酒鬼酒建设成为“天人共酿、员工共创、厂商共赢、政企共建、消费共情、股东共享”的馥郁大家园和命运共同体。

汲取智慧力量， 从精细化管理到文化赋能

汪中求围绕《企业可以做成一首诗：一聚三分话管理》的要义，就企业的精细化管理进行深入解析。他认为，所谓精细化管理，是管理者用来调整产品、服务和运营过程的技术方法。它以规范化为前提、系统化为保证、数据化为标准、信息化为手段，把服务者的专注焦点集中到满足被服务者的需求上，以获得更高效率、更多效益和更强竞争力。

王赛时以《中国酒史》为脉络，阐述对中国白酒历史和文化的深刻见解。在他看来，中国酿酒以谷物为原料，酿出的都是谷物发酵酒，最早的分类是清酒和浊酒（白酒），唐宋时代升华为黄酒，元朝时生成蒸馏酒。这便是中国酒历史的三级升华。中国烧酒为了追求高酒精度和复杂香味物质，在历史上经历了五级飞跃。从葡萄烧酒到黄酒的酒糟糟烧，诞生了糟香型白酒；从糟烧到米烧，诞生了米香型白酒；从米烧到高粱烧，诞生了清香型白酒；从地缸发酵到窖池发酵，诞生了浓香型白酒；从窖池发酵到轮次蒸馏诞生了酱香型白酒。

王赛时称赞湘西是一片神秘的自然仙境，是一片未受污染的酿酒宝地。酒鬼酒兼具天赋产区的强大基因，繁复工艺的精华摘取，微雕匠心的持续精进，馥郁香综合了中国白酒的工艺特点，集众长于一身。

以消费者为中心， 行业大咖指明路径

会议特别设置焦点对话环节，邀请王新国、季克良、高景炎、王锡炳、吴亮等与酒鬼酒极有渊源的领导和专家，在回顾酒鬼酒发展历程的过程中，为酒业发展建言献策。

2007年到2012年，王新国曾担任酒鬼酒公司董事长，为酒鬼酒发展作出了巨大贡献。他回忆，酒鬼酒以洞藏形式进行酒类拍卖，为中国白酒文化洞藏酒开创了先河，并通过赠礼国际奥委会提升中国白酒的国际影响力，建议酒鬼酒“扎深根、抓重点、争上游”，深耕湖南本地市场，做好市、县、乡每一个市场，在全国抓好重点市场，力争行业上游。

季克良回忆了和酒鬼酒的三次结缘。尤其是酒鬼酒的麻袋瓶包装，设计很新颖，给他留下了深刻印象。季老曾在2020年到访酒鬼酒公司，对酒品给出了“馥郁优雅、陈香突出、回味悠长”的评价，并即兴题词“酒中之鬼 馥郁天成”。季老认为，消费者是企业能不能生存、发展、做大的决定性因素，一定要把消费者放在第一位。

高景炎回顾了当年和已故的周恒刚、沈怡芳、高月明等酒业老专家一起讨论，最终确认酒鬼酒馥郁香的历史。高老表示，酒鬼酒有着鲜明的个性，即风格独特、文化独特、地域独特，要走个性化风格的独特之路。他建议酒鬼酒要做好消费者定位，首要考虑如何把酒鬼酒先摆到老百姓餐桌上，不断解放思想，开拓创新，尤其要做好本省消费群体培育，把握住领军品牌优势，打造厂商命运共同体。

“酒鬼酒在诞生之初是当时市场上最贵的白酒。”王锡炳说，酒鬼酒早在1997年就成为一家白酒上市公司，靠着卓越的品质走出了大山，敢于如此定价，得益于改革开放后白酒定价权放开，酒鬼酒公司解放思想、开拓创新，更离不开消费者的认可和厚爱。

“酒鬼酒是湘西文化重要的载体，对湖南酒业发展作出了突出贡献。”吴亮认为，酒鬼酒承载的精神文化和文化符号是酒鬼酒最大的优势。酒鬼酒正通过正确的方式和路径输出着“一种大自然的深呼吸”“心灵和精神的自我放逐”“丰厚丰富的文化滋养”“美食美酒的文化圣地”等文化内涵。

程军说，创新需求、合作共赢是目前酒业需要思考的核心问题。一方面，要以消费者为中心，精准洞察消费者需求，进行持续的消费者体验与培育，以实现消费者情绪价值为起点建立营销体系。另一方面，通过构筑彼此信赖、相互支持的平等关系和建立务实高效、深度融合的沟通机制，构建“价值共同体”新型厂商关系，携手打造共建、共筑、共享、共创、共赢的发展新格局。