西贝贾国龙硬刚罗永浩：日亏300万仍要打官司，预制菜争议陷自证

“我又进入了自证清白的循环。”连续两晚难眠的西贝创始人贾国龙，满脸憔悴地坐在北京中粮祥云小镇门店的包间里——这里正是罗永浩用餐并吐槽的地方。这场由“预制菜”引发的风波，成了西贝37年来最大的外部危机。

9月10日，罗永浩发微博称“西贝几乎全是预制菜，还那么贵”，随后连发30多条相关微博，还开直播造势，在线人数一分钟破10万。贾国龙透露，事件发酵后，西贝日营业额连续下滑，10日、11日每天少赚100万，12日预估亏损200-300万。

面对危机，贾国龙拒绝“道歉、邀品鉴官”等缓和方案，直言“太商业”。他晒出证据：罗永浩点的13道菜（3道点两份），无一道是预制菜，且用餐时对方曾表示“挺好的”。“生意可以不做，但是非黑白必须说清。”贾国龙坚定要起诉罗永浩，即便公司内部多数人劝他“忍一忍”。

针对“预制菜”争议，贾国龙明确界定：西贝有“预制工艺”，但无“预制菜”。他解释，预制菜是工厂做好封装、门店仅加热的成品；而西贝是门店内提前切配、炖煮（如土豆炖牛腩），高峰期加热出餐，属预制工艺，符合国家标准。至于网传的“袋装小牛焖饭”，是已关停的快餐品牌尾货，今年4月已处理完毕，当前西贝门店无预制菜。

贾国龙还提到，餐饮工业化是趋势，预制工艺是为保证效率和标准化，不能将“提前加工”等同于“劣质预制菜”。他坦言在意消费者情绪，但更相信认真做产品能赢回顾客。目前，西贝正拍摄罗永浩所点菜品的制作全过程，以视频自证。

这场风波里，罗永浩称“诉求是推动预制菜透明化”，贾国龙则坚守“是非观”。一边是千万粉丝大V的声量，一边是37年餐饮企业的坚守，结局尚未可知。

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